記得小時候家鄉誰家有紅白喜事了都是找會做菜的廚師幫忙，一般都是兩個人，鄉里鄉親的幫忙不要錢完事後主家送兩條煙一件酒還人情。當時的桌面（就是上的菜）也很豐富，不算壓桌菜（壓桌菜有十二盤和十六盤區分）有四四的桌（四甜四鹹），這一般都是白事的桌面。紅喜事基本都是六六的桌（六甜六鹹），富一點的家庭會用八八的桌面，當時條件不好桌面上沒有現在的可樂果汁什麼的，小孩子都喜歡喝用白糖芊粉熬的糖水喝，酸酸甜甜的挺好喝，等到上雞魚時桌面上基本上都看不到小孩子身影了。那時候辦完事後再把剩餘的飯菜按甜味鹹味分開放在盆裡，現在回想想那時候的折羅回來的菜再熱熱吃真的難忘的回憶。

我們老家是南充儀隴哪邊的，沒次辦紅白喜事的，我覺的可熱鬧了，就最近我弟弟結婚，在老家辦的，也是請關籠師來做飯，幫忙的就請隔壁鄰居來幫忙，喜事完了，就一個人包點帕子和紅包給她們代表喜慶，提前把菜和肉買起放到哪裡，該凍的就凍哪裡，到酒席的一天他就來辦餐，一般正席的時候菜品數量也多些，比較齊全，

在我們雅安，辦紅白喜事，除了雞鴨魚肉，酥肉湯，櫻桃肉，還有一種大人小孩都喜歡吃的，叫“尖刀丸子”的非常的好吃，軟糯，是用豬後腿肉剁細了，加入雞蛋，紅薯粉，小香蔥，生薑，然後用刀在手裡慢慢的刮製成型，然後放蒸籠裡蒸一個多小時，，取出，在碗裡放入底菜，一般都是用紅蘿蔔，蓮花白，大白菜，炒後入碗，把尖刀丸子發上面，-吃的時候每桌一碗每碗十個，每人一個 ，有婦女，小孩要帶回家的，就叫主人家給個袋子裝著拿回去，有喝酒的就著丸子飲酒，說道是吃一個丸子，飲二兩酒，味道非常的香糯可口。