迷迭香R. officinalis，原產於地中海地區的小灌木，也是種很常見的香料。迷迭香的英文名叫“rosemary”，記得小時候讀過的一本小說直接把它譯成了“羅斯瑪麗”，其實迷迭香與rose（玫瑰）和Mary（瑪莉）沒什麼關係，它的名字由拉丁屬名rosmarinus轉變而來，源於拉丁語ros（露水）和marinus（海洋），結合起來就是“dew of the sea”，意為“海洋之露”。一種說法認為迷迭香特別的耐旱，生長在海邊只需來自海上的水汽就能存活。
迷迭香被人類使用的歷史非常的久遠，幾千年前的古埃及墓葬裡就發現過被用於防腐的迷迭香。迷迭香可能早在三國時期就已經傳入中國，曹植曾在《迷迭香賦》的序裡這樣寫道：“迷迭香出西蜀……佩之香浸入肌體，聞者迷戀不能去，故曰迷迭香”，總之，它是一種中文和英文名都很好聽的植物。
迷迭香是多年生常綠灌木，有著經典的對生的針狀革質葉片，葉面深綠，葉背泛白，環境合適迷迭香一年四季都能開花，小小的藍色花朵形似“舞動的小人”。迷迭香耐寒耐旱，適合透氣性好的砂質土壤，只要保證充足光照，其實非常好養活，可以考慮在朝陽的廚房裡種上一盆。
迷迭香在西方是種大名鼎鼎的香草，因為富含迷迭香酸、熊果酸、蒎烯、樟腦等物質，聞起來具有類似松木般提神的複合芬芳，廣泛用於精油提煉；當然也很適合日常的烹飪，尤其與肉類配搭，能很好掩蓋紅肉和魚類的腥味，並賦予它們獨特的風味，很適合烘烤煎等高溫烹飪方式，當然，迷迭香別緻的葉形，也非常勝任各類修飾擺盤。
迷迭香R. officinalis，原產於地中海地區的小灌木，也是種很常見的香料。迷迭香的英文名叫“rosemary”，記得小時候讀過的一本小說直接把它譯成了“羅斯瑪麗”，其實迷迭香與rose（玫瑰）和Mary（瑪莉）沒什麼關係，它的名字由拉丁屬名rosmarinus轉變而來，源於拉丁語ros（露水）和marinus（海洋），結合起來就是“dew of the sea”，意為“海洋之露”。一種說法認為迷迭香特別的耐旱，生長在海邊只需來自海上的水汽就能存活。
迷迭香被人類使用的歷史非常的久遠，幾千年前的古埃及墓葬裡就發現過被用於防腐的迷迭香。迷迭香可能早在三國時期就已經傳入中國，曹植曾在《迷迭香賦》的序裡這樣寫道：“迷迭香出西蜀……佩之香浸入肌體，聞者迷戀不能去，故曰迷迭香”，總之，它是一種中文和英文名都很好聽的植物。
迷迭香是多年生常綠灌木，有著經典的對生的針狀革質葉片，葉面深綠，葉背泛白，環境合適迷迭香一年四季都能開花，小小的藍色花朵形似“舞動的小人”。迷迭香耐寒耐旱，適合透氣性好的砂質土壤，只要保證充足光照，其實非常好養活，可以考慮在朝陽的廚房裡種上一盆。
迷迭香在西方是種大名鼎鼎的香草，因為富含迷迭香酸、熊果酸、蒎烯、樟腦等物質，聞起來具有類似松木般提神的複合芬芳，廣泛用於精油提煉；當然也很適合日常的烹飪，尤其與肉類配搭，能很好掩蓋紅肉和魚類的腥味，並賦予它們獨特的風味，很適合烘烤煎等高溫烹飪方式，當然，迷迭香別緻的葉形，也非常勝任各類修飾擺盤。