現在大家都在做產品差異化，其實仔細想想，餐飲的花樣也就那些，除了會出現網紅食品，其他的食品本質是沒有改變的！

我覺得現在做餐飲不能太浮躁，要用工匠精神去做餐飲，去做餐飲！這樣你的產品即使被別人同質化，由於你的工匠精神，你的產品也會立於不敗之地！

舉個例子，咱們看看肯德基和麥當勞或者漢堡王，大家都是做漢堡的，飲料都是可樂！可是每個肯德基，麥當勞或者漢堡王的生意都特別好，分析原因就是其產品的標準化！在醃製時需要多少冰，多少水，多少調料，在製作時需要多少沙拉，多少生菜，多長時間，都有標準！

所以我建議與其擔心同質化，不如靜下心來研究商品，把商品做到標準化！把流程做到規範化

如何避免餐飲同質化競爭？我認為應該在四個方面下功夫：一個是門面外觀設計要醒目，第二個就是菜式要有特色，第三是服務體驗要別緻，第四就是環境設計有氛圍。

首先就是我們的logo設計以及VI體系的設計，必須跟我們的產品特點和整個門面的形象要結合起來，做到有親和力，容易記得住。

其次，必須在產品打磨上下功夫，做地方特色菜式，突出特色，實現標準化流程。

再次，餐飲必須在服務上下功夫，向海底撈學習，讓顧客就餐有不一樣的服務體驗。

最後，就是環境的設計，顧客進入餐廳能夠感到別樣的氛圍。

當然，還有一個核心點就是引入文化，如果餐飲能夠帶入文化故事講述等，則為上佳。