哪一行業並沒有特別限定。

一點建議：無論做哪一行，只要誠意夠，重信譽，真材實料，用心堅持。都會很好。

美食這一領域的行業也是挺多的，分大類小類，分八大菜系，南北風味，地域特色等，要問現在做哪一行業的美食最吃香？由於涵蓋面廣，還真不好回答。

依本人拙見，美食領域雖然行業眾多，難以選擇和取捨，但美食的靈魂離不開色香味，任何美食之中的一個行業，只要一門深入進去，認真鑽研，講究色香味俱全，我想一定會收到意外收穫的。

除了講究色香味俱全，如果具有特色，或能貼近老百姓日常消費水平，迎合大眾口味等則更吃香。如同樣是小吃，灌湯包比普通小籠包就更有特色;如同樣是餐館，平民化接地氣的餐館比高檔酒樓更適合老百姓的消費;同樣是吃魚，四大家魚就比海鮮更迎合大眾口味，同樣是吃肉，豬牛羊肉就比馬肉驢肉更合眾人口味等等。

照這樣分析下去，道理雖然簡單，但實際做起來卻未必容易。所以還是要從實際情況出發，親自實踐，一步步去試驗，才能知道現在美食哪一行業最吃香，而不是紙上談兵。

這只是本人的一點看法，僅供參考！

雖然我是個美食烹飪愛好者，也是個美食評論人，但是您的問題我卻回答不了。因為這個世界上有那麼多的人，而我們的口味又是各不相同的，所謂術業有專攻。您只要針對這個世界上某一個區域的一小部分的人，能把他們想要的口味做到極致，就是最大的成功。祝您好運！我個人微博：添喜lucklily

首先沒有所謂的最吃香的菜…接受人群不一樣流動性不一樣…做北方菜南方人不喜歡做南方菜北方人不喜歡，做少數民族菜漢人不喜歡…在特定地區做當地菜又沒有消費人群…現在網際網路發達什麼菜不能在家做…如果喜歡某一種菜系就一直堅持下去…所以走自己的路讓別人說去吧…

為什麼這樣說呢，做生意，講天時 地利 人和 三要素 不管是做哪行哪業。都是這個理。但我不能給你推薦任何一款美食，因為市場決定需求，沒有市場的美食，說在多也是扯蛋。

餐飲行業，有更多的要求，我透過以下幾點來回答：

一、你的市場定位 是做便捷式餐飲 酒樓餐飲 會所餐飲

二、客戶的定位 低 中 高 三檔

三、目標客戶的選擇 當你準備從事美食行業的時候，首先你要考慮的是你的目標客戶，在你店的輻射面，有多少高質量的目標客戶。

四、行業競爭力指數。這些包含你團隊技術實力 產品質量 店面位置 服務質量 同一區域有多少同類店面。

以上四點，餐飲行業管理者必須具備的最基本要求。

下面，我拿快捷餐飲來舉例（冒菜 火鍋 串串 快餐 燒烤）

1、找到你的目標客戶，在決定從事哪一類美食類行業。反過來理解，就是，根據你所選擇的美食行業，來找到你的目標客戶。這一步，很重要。找對市場需求，才有生意可做。

2、根據鎖定目標客戶群的資料來決定你店面的大小等配套服務（比如，外送等服務）

3、美食行業，不管什麼菜品，都得保持本身特點並改進到符合目標客戶的口味，不要一味的去堅持什麼“正宗”，賺錢，才是王道。

4、良好的成本控制，餐飲行業，成本控制不好，你可能是賣的多，扔的也多，到頭來。你也沒有賺錢。

5、打造自己的拳頭產品，鎮店的產品。讓人見你的店招，就能想到你的產品。餐飲美食行業的靈魂是產品（菜品加服務）

6、瞭解，同一商圈的競爭對手，瞭解自己的對手比什麼都重要。學習別人好的，發揮自己優點。

7、好的經營營銷模式，這一點是重中之重。沒有賣不出去的產品。只要賣不出去產品的經營者。