1.黃花魚去掉魚鱗後沖洗乾淨，從背部剖開，肚子處不要切斷，然後把內臟取出，再次沖洗乾淨後，在魚肉的一面撒適量的鹽、料酒、薑絲、蔥花醃製15分鐘。
2.準備輔料：蔥切段、姜切末、幹辣椒剪段備用。
3.調碗汁：碗內加入1勺甜麵醬，適量的蠔油、生抽、白糖、黑胡椒粉，然後再加入一碗清水攪拌均勻後再加入一勺澱粉，再次攪拌均勻即可。
4.醃製好的魚用廚房紙吸乾表面的水分，然後在魚的兩面均勻地拍一層澱粉。
5.鍋中加適量的油，燒至5成熱時放入黃花魚，先煎魚肉的一面，定型後再翻過來煎魚皮的一面，這樣煎出的魚比較完整，魚肉不會散花，煎至兩面金黃後盛出。
6.鍋留少許底油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香後倒入調好的碗汁，再放入煎好的黃花魚，滴入幾滴檸檬汁，開大火燉3分鐘。時間到了後大火收一下汁，關火盛出即可！
小技巧：
1.黃花魚洗完後不要直接下鍋煎，要先醃製再煎，否則黃花魚不入味還會特別腥！醃製的時候，最好用我這個方法從背部剖開後再醃製，這樣更入味，而且魚刺更容易挑出，孩子吃著也放心。
2.煎魚前還要先拍一層幹澱粉，這樣煎時就不會粘鍋了。
3.檸檬汁有很好的去腥提鮮的作用，是萬能的調味料，可以去除魚的腥味，吃起來更加鮮美！
黃花魚這樣做鮮美好吃不腥氣，孩子特別喜歡，魚肉經過煎制後口感更嫩更香，再加上湯汁已經完全浸透到了魚肉中，特別的入味，一點兒都吃不出腥味來，吃上一小口，眉毛都要鮮掉了，太好吃了
1.黃花魚去掉魚鱗後沖洗乾淨，從背部剖開，肚子處不要切斷，然後把內臟取出，再次沖洗乾淨後，在魚肉的一面撒適量的鹽、料酒、薑絲、蔥花醃製15分鐘。
2.準備輔料：蔥切段、姜切末、幹辣椒剪段備用。
3.調碗汁：碗內加入1勺甜麵醬，適量的蠔油、生抽、白糖、黑胡椒粉，然後再加入一碗清水攪拌均勻後再加入一勺澱粉，再次攪拌均勻即可。
4.醃製好的魚用廚房紙吸乾表面的水分，然後在魚的兩面均勻地拍一層澱粉。
5.鍋中加適量的油，燒至5成熱時放入黃花魚，先煎魚肉的一面，定型後再翻過來煎魚皮的一面，這樣煎出的魚比較完整，魚肉不會散花，煎至兩面金黃後盛出。
6.鍋留少許底油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒香後倒入調好的碗汁，再放入煎好的黃花魚，滴入幾滴檸檬汁，開大火燉3分鐘。時間到了後大火收一下汁，關火盛出即可！
小技巧：
1.黃花魚洗完後不要直接下鍋煎，要先醃製再煎，否則黃花魚不入味還會特別腥！醃製的時候，最好用我這個方法從背部剖開後再醃製，這樣更入味，而且魚刺更容易挑出，孩子吃著也放心。
2.煎魚前還要先拍一層幹澱粉，這樣煎時就不會粘鍋了。
3.檸檬汁有很好的去腥提鮮的作用，是萬能的調味料，可以去除魚的腥味，吃起來更加鮮美！
黃花魚這樣做鮮美好吃不腥氣，孩子特別喜歡，魚肉經過煎制後口感更嫩更香，再加上湯汁已經完全浸透到了魚肉中，特別的入味，一點兒都吃不出腥味來，吃上一小口，眉毛都要鮮掉了，太好吃了