家，被中國文化運用的出神入化，有哲學家，科學家，政治家，理論家，教育家等等的家。但文化人可能不知道蘭州人還有一個對愛喝酒的人的一個酒家的稱呼。此酒家雖不知道酒祖是誰，但在酒場裡十足的大方埋單是出了名的，尤其是遇到知己時，對知己的態度比酒祖的面子還要大，錢是個什麼東西？只要酒廠在，賒多少銀子在他眼裡都不是問題。由此看來，酒祖就是一個經常酩酊大醉的漢子，並不是某一個祖師爺，因無利不起早的事是一個人人都得認真對待的事實，所以說，沒這樣的人了，酒文化就會失去它釀造工藝的科學水準，這是杜絕唯利是圖，製假造假的根本，是互利共贏，促進人類共同體命運健康的基本常識。酒的文化雖長，但再長也長不了人的歷史，看起來灌進了人的肚場，其實和人類的氣場一樣，只要和諧的不傷人了就有市場。

中國酒神——儀狄和杜康

相傳儀狄是夏禹的一位祭司，至今這位性別仍然存在爭議的酒神還“擁有”著擁有中國“曲藥釀酒術”的“發明權”。性別存在爭議時因為儀狄的性別在先秦文獻中為女性，後世文獻中為男性，但是中國並沒有專門祭祀他們的節日。

酒祖杜康

傳說杜康為少康是夏朝的第五代君主，杜康在一次偶然機會中發現了發酵現象，從而發明出了一整套釀酒術。但是也有人認為杜康不是人名，而是上古的一種名酒，因曹操的《短歌行》而為後世所知，但是我們也沒有專門為酒祖杜康而設立的節日。

公認的中國酒神是有兩個，分別是儀狄和杜康。儀狄傳說是夏禹的一位祭司，是最早見諸史書的釀酒專家。華人發明的“曲藥釀酒術”的“發明權”就被劃歸她（他）——之所加括號寫是因為儀狄的性別現在還有爭議。先秦文獻記錄為女性，而後世的文獻則完全男性化。杜康傳說為少康，夏朝第五代君主，發現了發酵現象，從而發明了一整套釀酒術。 西方人非常喜歡他們的酒神狄俄尼索斯。 美酒帶給人們極度的興奮和瘋狂在他們的酒神文化中昇華。但是酒的巨大破壞力在各個文明中都有太多典型的事例，所以在崇尚秩序的東方文明中，酒文化中的暗含的破壞元素被嚴格地壓制。尤其是中國發生“因酒亡國”的慘痛教訓後，不管這兩者到底有多關係，禁酒都成為一種策略。在這種氛圍之下，中國的酒神崇拜始終都沒有興盛起來。