灰灰菜是一種常見的野菜，可能很多人都吃過叫灰灰菜這種野菜，灰灰菜一般在路邊田間到處都可見，一般在幼苗時期採摘拿來食用，等長成顆大的時候一般都可以拿來入藥，灰灰菜可以新鮮採摘食用也可以曬乾後以後食用，灰灰菜不僅口感鮮美還有很高的藥用價值，灰灰菜具有清熱、降壓、止瀉等功效，所以在夏初的時候可以採摘灰灰菜來使用，也可以這個季節採摘一些曬乾。

步驟/方法：

1、 有的人很喜歡食用灰灰菜，但灰灰菜是季節性的野菜，也就幼苗的時候採摘拿來食用時最好的，所以也有很多人會把灰灰菜採摘後用水焯一下，拿來曬乾以後吃的時候用水泡軟讓後就可以用來食用了。

2、 灰灰菜是一種生命很強的野菜，一般隨處可見，灰灰菜採摘後可以涼拌食用，也可以用來蒸包子食用，還可以蒸鹹卷等等很多的方法，曬乾的灰灰菜等用水泡軟之後也可以用各種方法做來食用，但這樣的灰灰菜沒什麼營養了。

3、 在採摘灰灰菜的時候要在幼苗期間採摘，等到長大了的灰灰菜可用來入藥，比如身體有溼毒發生，可以用灰灰菜熬成水來洗患處，能夠起到很好的排溼祛毒的功效，所以平時也可採摘一些灰灰菜不僅可以食用還可入藥。

注意事項：

灰灰菜是一種光感性很強的植物，所以在食用灰灰菜以後不要直接在Sunny下暴曬，要不很容易引起面板的灼傷，還有一種長得跟灰灰菜很相同的紫色灰灰菜，它的葉子背面是紫色的，這種灰灰菜一定不要採摘食用，因為有毒。