回覆列表
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1 # 軍哥美食
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2 # 李洪英123456
現在公安系統都在要求餐飲服務行業安監控系統了，而且是前堂後廚都安，它直接與轄區派出所聯網了，別說拿酒這些，就是後廚菜品質量問題都能追責了。這樣挺好的。
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3 # 拯救心靈
謝謝邀請，這個問題我認為你應該把放酒的冰箱換個位置擺放，或者在放酒的冰箱顯眼處貼上“老闆沒動我，其他人都不許動”等等溫馨提示語，現在國民素質整體都提高了，他們看到應該就不會動了。如果這種辦法不行的話，你店裡應該把之前的先吃飯後付費的模式改成先點單付費、後吃飯的模式，這樣就能避免逃單現象出現了，在這個實施過程中可能會有個別老顧客不習慣，你給他們解釋下，他們應該能理解的。先點單付費，後吃飯的模式長期下去收銀員的工作也會減輕很多，店裡每天走賬也會方便。在這裡祝你生意興隆。
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4 # 生活論譚
如何防止顧客自行到酒櫃取酒，在結賬時容易漏掉：
在酒櫃醒目處貼上告示，明碼標價。既提醒了顧客，又體了自己不是臨濫喊價，提高彼此的信任度。
顧客很討厭酒店隨便加價，就自帶酒水。其實酒店這做是不明智的，也不理智的。因為你想欺詐顧客，因小失大。
我進酒店一見那裡放的酒比商店裡高很多，非常反感，寧可不在那裡進餐。
我建議酒店經營要大度，要公開公正，真正把顧當上帝，莫把顧客當苕氣。你欺詐別人一次，別人就一輩子不去(你那裡)！(說得清楚)
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5 # 律師陳
顧客能夠自己拿到酒水，而且在結賬時收營員或服務員會忘記結酒水錢，說明酒店本身管理有問題。建議加上自身管理，避免類似情況再發生。
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6 # 紅鯉魚哇
作為掌櫃的我，一般要忙於後廚前臺與店面飯桌之間，有些貪心的客人確實會自己去拿飲料酒什麼的，只能說自己多留個心眼，結賬前看清楚單，再去對應的餐桌對比點選單，沒有的就加上去，我一般就這樣，餐齊說一聲，結賬報一遍，以免出錯，有些酒幾百塊，一旦漏掉賠的可不是一桌子菜錢，虧很大的，所以還是要做仔細點的好
我的店這種事常發生，主要靠自覺和誠信，有些偷機取巧的愛佔點小的客人你真拿他沒辦法，必經這種人少，自己多注意點就是了。