回覆列表
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1 # 源野釀酒
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2 # oscarX
洋酒白蘭地和威士忌類保持儲存環境乾燥,包裝完好;放五六十年是沒問題的。我有三十年代的白蘭地和威士忌,儲存完好(歐洲和日本倉儲)酒味亦非常醇香。不過一定要正立擺放,不可讓酒液泡到瓶塞,否則時間久了瓶塞會爛導致漏酒和酒變味報廢。另外,儲存二十年以上的洋酒,開瓶也記得需要醒酒30分鐘以上才好喝!
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3 # 安生鍋鍋
XO是代表頂級上乘的白蘭地,原漿酒一般都有三十年左右,甚至有超過五十年,XO既是特陳的意思,不過劉伶之徒多半不太接受上海外高橋的高階分桶裝瓶洋酒,不是假,而是生而辣喉。
本人特不喜歡馬爹利系列,藍帶、XO皆不受用,但前幾年有友人從香港帶來數瓶八五年窖藏的馬爹利XO,其味香醇入口即化,絲毫不亞於杯莫停,如此看來,高階的洋酒只要溫度(十六至二十六度左右)和包裝(橡木塞)滿足要求,存放三五十年是很好的選擇。
高檔威士忌也適合長時間窖藏,皇家禮炮和芝華士18年25年都適合年歲積澱以後細品慢酌。
生活總是這樣,事物要新,東西要老,老酒通情。
好的洋酒理論上可以儲存20年以上。但不是存放越長時間越好,放10年左右是最好的。時間太久了,酒的質量或多或少會有所改變,萬一包裝有缺陷,酒都跑光光了。米香型白酒可以放長一點時間。
下面順便告訴大家55度左右各種香型純糧白酒的最佳保質期(僅供參考):
醬香10年左右,濃香15年左右,清香20年左右,米香最長,可以30年以上。因為米香型白酒是最耐氧化,最穩定的。所以一般都是用米香型白酒來做保健酒或者藥酒。
下面圖片說明:
圖1,圖2是醬香。
圖3,圖4是濃香。
圖5,圖6是清香。
圖7,圖8是米香。
圖9是女兒紅。