砂鍋，我聽過一位乾飯店的朋友說過，他們那的砂鍋，現在用水煮，什麼都不用放，都能煮出肉味來，可想而知砂鍋的養生程度！所以說大家燉肉一定要用好砂鍋，燉出來的肉，不僅肉好湯鮮，而且還養生。

砂鍋（外文名：Casseroles[1]）是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

宜興紫砂是中國最好的紫砂產地，沒有之一。

紫砂是天然的礦產資源，富含多種人體所需要的微量元素和礦物質。

科學實驗證明：紫砂餐具在受熱過程中，發射出豐富的遠紅外線，能活化水分子，使用紫砂煨制食物，有利於人體弱鹼性健體質的形成，同時，遠紅外線還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的不問微量元素能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂煨出來的食物，柔韌而不油膩。

使用紫砂瓦罐煨制食物，紫砂瓦罐中的食物香而不膩，風味獨特，食補性強，適合於現在的快節奏生活，享受健康人生。

陶瓷，還是數佛山的，佛山陶瓷在中國的陶瓷行業中擁有著舉足輕重的地位。目前，佛山陶瓷產區現有陶瓷企業350多家，生產線達1200多條。而石灣產區到2004年止，陶瓷年產值已超過200億元；擁有很多實力雄厚的企業和極具知名度的品牌。

黑陶瓷！

國內生產陶器的地方主要在江西、江蘇等地。

其實不管你看到的黑陶砂鍋是哪裡生產的，

好的砂鍋都是一樣的。

你可以用手敲打黑陶砂鍋，

聽一下聲音，

如果聲音很清脆，

那就是好東西，

另外，

選擇重一點的砂鍋更靠譜。