西紅柿餡，因為它的湯太多，雖然美味可口，但是許多人望而卻步，我今天教大家包一次西紅柿餡的餃子，希望大家喜歡。

首先我們要選擇硬的西紅柿，牛肉裡要放好醬油、薑末、蔥花、雞精、花椒粉、就是不要鹽。到包的事候，再放鹽。

牛肉和西紅柿是最佳搭配，用牛肉和西紅柿做餡包出來的餃子是絕對的美味，讓人吃了回味無窮。

不知道牛肉西紅柿餃子怎麼做？下面我來給大家分享一下它的做法吧！

食材

牛肉500克、西紅柿250克、油適量、生薑適量、大蔥適量、水餃麵粉300克

步驟

1、牛肉去除筋膜，洗淨用刀切丁

2、放入生薑末，用刀剁勻，去肉腥

3、放入蔥末，細細地剁成肉糜

4、把剁好的牛肉糜放入乾淨的小盆內，放少許精鹽，倒入少許醬油，提鮮

5、撒入花椒粉，增鮮去腥，把加入調料的內餡攪拌均勻，醃製30分鐘

6、把乾麵粉倒入面盆，加清水和成麵糰，麵糰要和得軟硬適中，用手按得動即可，蓋上面盆餳30分鐘

7、西紅柿去皮，把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內，把西紅柿丁蓖住，把汁液倒入喂好的牛肉餡裡

8、用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，再倒入西紅柿丁，拌勻

9、倒入兩湯匙油，攪拌後撒入精鹽，最後攪拌勻勻，這樣肉餡就做好了

10、把餳好的麵糰取出，用力揉勻，把麵糰搓成細條，用刀根據需要切成面劑子

11、把面劑子用擀麵杖擀成薄片，包入餃子餡

12、把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子輕輕推動餃子，防止粘底

13、大火煮開後，點入涼水再煮開即可

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