金陵少年，不請自來之。
商時之飲食之，則為今中國飲食名世基之初基也。此一時，人既得煮、糟、蒸、炙雜作食之也，是以於世有國之烹也必多.
商，農牧業主之世，尤為農牧，有極大者，殷積之久者種經驗，故殷時之飲食類是極盛之，治見商之食器亦類繁。從此一事亦應出殷贍之飲食文。
此外，自甲骨文上，吾得以知，當此之時，中國欲於今尤溫潤，象、犀及諸熱帶與亞熱帶物群嘗馳於中原。自非谷外，我能知商食中之肉。豬、狗、雞、羊、山羊、牛馬早得，水牛與鹿已被教。規模大獵，人以網捕眾禽，出象、犀及兔、鹿。諸魚與龜皆為食。剔去胛骨與甲之獻物蓋被縛入燉鍋之。商時，人為行兩餐制之，主飲食有：
一、稷：要糧食。
河南、麻：凡為食少，得油。
三、豆：凡煮豆食。
四、稻：禹時引至北，而時鮮食。
五、麥：從西方引，然時無溲，煮米飲食，然亦少。
六、黍：黍，要用酒。
七、果類：桃、櫻桃、郁李、梅、棗，果不可以為酒。
八、魚：鯽魚、黃顙，魚、青魚、鯉魚、草魚，赤眼尃等。
九、肉：羊肉、牛肉、豬肉、兔、鴽、雞等。
十、螺與他介殼蟲：贏、蚌、哈喇、龜、蟹等。
商酌之風盛行，酒器亦多，幾所會皆當飲。於古文獻中，夫紂“酒池肉林”之文多。於甲骨文中，又“畢酒於病”之文。有家言，商未今之白酒，時之疏密卑散，主有二種，一用米釀之酒，一用果釀之醴。考古人於河北藁城之商酒坊故址中，則得之大之桃、李、棗等。
總的來看，商時，人之味蕾既有欲矣，始為飲食之調，亦沉湛於飲食之味，此為中國飲食變定矣良也。近年以來，按之不絕多隨稽古，商之食亦為學術界關注。
於夏比之，在夏其悠遠之古時，飲食化為要者為分，早在夏則有谷，稻，麥，瓜雜農功出，今吾之一日三餐亦自夏后氏傳而來，時人主以稻麥為主，休息時人會以今之果為食，夏后氏亦見其釀術，夏以井田為主，贊曰，夏有源長者食文。
金陵少年，不請自來之。
商時之飲食之，則為今中國飲食名世基之初基也。此一時，人既得煮、糟、蒸、炙雜作食之也，是以於世有國之烹也必多.
商，農牧業主之世，尤為農牧，有極大者，殷積之久者種經驗，故殷時之飲食類是極盛之，治見商之食器亦類繁。從此一事亦應出殷贍之飲食文。
此外，自甲骨文上，吾得以知，當此之時，中國欲於今尤溫潤，象、犀及諸熱帶與亞熱帶物群嘗馳於中原。自非谷外，我能知商食中之肉。豬、狗、雞、羊、山羊、牛馬早得，水牛與鹿已被教。規模大獵，人以網捕眾禽，出象、犀及兔、鹿。諸魚與龜皆為食。剔去胛骨與甲之獻物蓋被縛入燉鍋之。商時，人為行兩餐制之，主飲食有：
一、稷：要糧食。
河南、麻：凡為食少，得油。
三、豆：凡煮豆食。
四、稻：禹時引至北，而時鮮食。
五、麥：從西方引，然時無溲，煮米飲食，然亦少。
六、黍：黍，要用酒。
七、果類：桃、櫻桃、郁李、梅、棗，果不可以為酒。
八、魚：鯽魚、黃顙，魚、青魚、鯉魚、草魚，赤眼尃等。
九、肉：羊肉、牛肉、豬肉、兔、鴽、雞等。
十、螺與他介殼蟲：贏、蚌、哈喇、龜、蟹等。
商酌之風盛行，酒器亦多，幾所會皆當飲。於古文獻中，夫紂“酒池肉林”之文多。於甲骨文中，又“畢酒於病”之文。有家言，商未今之白酒，時之疏密卑散，主有二種，一用米釀之酒，一用果釀之醴。考古人於河北藁城之商酒坊故址中，則得之大之桃、李、棗等。
總的來看，商時，人之味蕾既有欲矣，始為飲食之調，亦沉湛於飲食之味，此為中國飲食變定矣良也。近年以來，按之不絕多隨稽古，商之食亦為學術界關注。
於夏比之，在夏其悠遠之古時，飲食化為要者為分，早在夏則有谷，稻，麥，瓜雜農功出，今吾之一日三餐亦自夏后氏傳而來，時人主以稻麥為主，休息時人會以今之果為食，夏后氏亦見其釀術，夏以井田為主，贊曰，夏有源長者食文。