食材：

西紅柿，木耳，胡蘿蔔，金針菇，蔥，姜，雞蛋，鹽，胡椒粉，醋，澱粉

做法：

1、先準備好所有的食材，木耳用涼水泡發，清洗乾淨，胡蘿蔔，西紅柿，金針菇洗淨用刀切去根部再切段。

2、把西紅柿清洗乾淨，放在案板上，用刀先切成塊，再切碎，放入碗中備用。

3、把泡好的黑木耳切碎，胡蘿蔔洗淨切絲，蔥洗淨切末，姜洗淨切末備用。（酸辣湯裡面的配菜，也可以根據自己的喜好來調整搭配）

4、熱鍋倒入少許的油，放入切好的西紅柿，薑末，翻炒，在加少許的鹽，加鹽能使西紅柿快速的出湯汁（喜歡吃辣的，可以在這時放入幹辣椒煸炒）。

5、西紅柿炒至軟爛出湯汁後，加入清水，大火把水煮開，水開後放入所有的配菜，黑木耳，金針菇，胡蘿蔔，少許的鹽，胡椒粉，少許辣椒粉，生抽攪拌均勻。

6、再取一個小碗，用澱粉勾一個薄芡，把水澱粉倒入鍋中攪拌均勻，熬至湯汁粘稠。

7、在一個小碗中，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，湯汁熬粘稠時倒入雞蛋液攪拌均勻，在淋上醋即可。

8、湯熬好後，倒入容器中，再撒上蔥花點綴，一碗營養又開胃的，家常酸辣湯就做好了，做法簡單快速。

做法如下：鍋里加水，水開之後倒入切好的食材，胡蘿蔔、火腿絲、香菇、木耳，湯里加入一勺鹽。

2.

加入一勺生抽。

3.

倒入調好的澱粉水，倒入澱粉水之後，湯汁就會變得濃稠了。