我們老家專養小龍蝦，養殖吧四周挖渠道中間種經濟作物就可以，小龍蝦養殖有“池塘主養”、“河蟹與小龍蝦混養”、“稻田綜合種養”、“藕塘養殖”、“林間溝養殖”、“大棚設施養殖”、“圩灘地養殖”等10餘種模式，其中以蟹池混養、稻蝦綜合種養、藕塘養殖三種模式養殖規模較大。養殖小龍蝦主要喂的是大豆餅，菜籽餅等。

龍蝦養殖要看養殖戶的條件來決定，比如稻田養殖，水池養殖，池塘養殖，大棚養殖，溫室養殖。最成功的養殖是稻田養殖，和水池養殖，但產量不高，其它幾項養殖就要專業的技術和裝置才能達到高產的目的，但投資比較大，還是看養殖戶自身條件來定，但要說到好吃，我個人覺得廚師的水平才是關鍵，還有每個地區口味不一樣的，對廚師的要求也因地區而定的

小龍蝦肉質鮮美受人們喜愛如何養殖呢？這個問題我來說下，因為小龍蝦養殖關係到許多系統性問題，不是誰隨便說說，能養就可以養了。

一、小龍蝦養殖必須是水資源豐富的地區，而且水質要好。對於水資源缺乏的地區，是很難養殖的。

二、小龍蝦養殖必須遠離工農業汙染，小龍蝦對汙染很敏感，很容易因水質汙染而大批次死亡。

三、養殖模式多樣化，目前主要以池塘精養、稻田套養、藕田套養為主，可以因地制宜，養殖方式較靈活。

四、小龍蝦養殖的產量並不高，目前畝產能達到1000斤以上的養殖戶還是太少(產量很不上)，也是目前小龍蝦價格貴的主要原因。

五、小龍蝦養殖對技術要求比較強，對水質水體、餌料投餵、疾病防控都有很強的技術門檻要求。

總之，小龍蝦雖然美味，但是由於受產地的限制，目前養殖區域主要集中在湖北、安徽、湖南、江蘇四省。從目前所統計的資料來看，需求依然巨大，應該在未來幾年還是大有可為的。