楊梅富含氨基酸、維生素C以及礦物質鐵、鎂、銅、鉀等，同時多酚類物質花青素的含量較高，也賦予了楊梅較強的抗氧化作用。每100克楊梅，熱量28千卡/蛋白質0.8克/脂肪0.2克/硫胺素10微克/核黃素50微克/視黃醇92微克/維生素C9毫克/鈣14毫克/鉀149毫克，還有12～13克的糖及其他抗氧化劑等。

與其他水果相比，楊梅蛋白質含量較高，且氨基酸的種類齊全，楊梅果實至少含有 18種氨基酸，含有 7 種人體必需氨基酸，分別是蘇氨酸、頡氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人體不能合成的，必須從食物中獲取且有許多特殊代謝功能作用。

楊梅的作用：止渴降溫。楊梅含有豐富糖，蛋白質，纖維素，果酸，蘋果酸，維生素，礦物質等營養物質，同時水分也是比較多，因此適量攝入時，這些有機酸和糖分可以吸附更多水分，阻止水分子的快速流失，從而使身體達到止渴降溫的作用。幫助消化。這裡主要是果酸和纖維素起的作用，可以增強胃液的酸度，刺激腸胃，增加蠕動能力，從而達到加快食物消化的速度。

楊梅果實鉀的含量很高，益腎利尿除溼，理氣活血抗衰老，提高機體的免疫力。楊梅有這麼多的作用，那麼我們是不是可以一飽口福呢？不是，吃楊梅也有禁口。不可多食，因為楊梅果酸會腐蝕牙齒，因此吃後要及時刷牙。楊梅性溫熱，多食會周身發熱，多痰且有上火的反應。

楊梅是一種營養豐富的水果，但其含糖量較高，所以建議血糖過高者少吃。

從營養成分表可知，楊梅的熱量低，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素。楊梅果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

除此之外，楊梅還含有其他生物活性成分，豐富的有機酸、花色素和類黃酮，這類物質都有著良好的抗氧化效能和清除自由基能力，對降血壓、降血脂、抗腫瘤、防止動脈粥樣硬化、消炎鎮痛、增強免疫能力有一定功效。

【楊梅的特別之處】

楊梅為果中珍品，內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和 VC、檸檬酸等多種有益成分。優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%， 含酸量為0.5%～1.1%， 富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及多種對人體有益的氨基酸。

與其他水果相比，楊梅蛋白質含量較高，且氨基酸的種類齊全，楊梅果實至少含有 18種氨基酸，含有 7 種人體必需氨基酸，分別是蘇氨酸、頡氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人體不能合成的，必須從食物中獲取且有許多特殊代謝功能作用。

【楊梅的弊端】

楊梅中含糖量是比較高的，過量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，建議血糖過高者少吃。

楊梅成熟的季節就是五月份左右，在端午前後就是吃楊梅的好時節，正巧現在就是準備吃楊梅的季節了，楊梅味道酸甜，開胃健脾，一吃起來就停不下來。我們吃楊梅經常吃加工過的楊梅，新鮮楊梅倒是不常買來吃，楊梅給我們的印象又酸又甜，吃得垂涎三尺，口水直流，所以楊梅十分生津，給我們印象比較深刻的就是那個“望梅止渴”，望著梅子都能垂涎三尺，更別提吃著梅子了。但雖然好吃，楊梅也不是多多益善的水果哦。

楊梅在傳統醫學上也有造詣，楊梅胃酸、甘，性溫，能入肺、如胃，適當吃楊梅能生津解渴，健脾和胃，消食化積。對於心胃氣痛，嘔吐、痢疾，腹脹不消化，煩渴等症狀有調理效果。但同時古籍中也提到不宜過多食用，否則可能酸牙傷筋，由於楊梅偏溫性，因此吃多了可能也會讓人加重一些熱症，如口角生瘡，目赤口渴等，陰虛火旺、血熱易怒的人最好少吃。

我們吃楊梅的時候會發現吃得手指發紫，連指甲蓋裡都被染了色，其實這是因為楊梅中的植物天然色素十分豐富，特別是花青素，花青素是一種有潛在抗氧化效果的物質，能抵抗自由基，提高免疫力，我們熟悉的桑葚、車釐子、紫薯、紫甘藍中都含有這種物質；楊梅中還含有類黃酮、多酚等活性成分，也有延緩衰老的功效，同時有潛在預防動脈粥樣硬化，減少血栓生成的效果。楊梅一定要洗淨再吃，它的食用部分是外果皮外層細胞狀突起的紅褐色多汁組織，但因為完全裸露，容易招引蟲子在表面產卵。

那麼楊梅有哪些好處呢？什麼樣的人群不適合吃楊梅？今天我們來說道說道。

楊梅的營養價值與功效：

楊梅富含氨基酸、維生素C以及礦物質鐵、鎂、銅、鉀等，同時多酚類物質花青素的含量較高，也賦予了楊梅較強的抗氧化作用。

楊梅的功效及對身體的好處：

1、味酸，有生津止渴、促進消化的作用。

這就不得不提起三國時有名的典故【望梅止渴】了，說的就是曹操帶兵找不到水源，士兵口渴難耐，曹操傳話下去說前面有一大批片梅林，又甜又酸，士兵們條件反射，嘴裡都流口水了，從而緩解了問題，直到找到水源。

又因楊梅味酸，富含果糖，可以刺激胃酸分泌，有助於幫助食物消化，夏季吃楊梅可以起到解除煩渴，促進消化的作用，可以緩解飯後飽脹及消化不良的問題。

2、較強的抗氧化作用。

楊梅、藍莓、桑葚等一類水果，富含有益物質多酚，特別是原花青素，它們具有很強的抗氧化作用，可以幫助提高免疫力、減輕身體炎症反應、預防慢性疾病以及延緩衰老的作用。

3、眼睛喜愛的食物。

吃楊梅需要注意什麼？糖尿病患者吃楊梅要注意量，因為楊梅的含糖量在12～13%左右，血糖控制平穩的前提下，可以少量吃點50克為宜，不超過100克。胃潰瘍患者要注意，楊梅酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜，胃潰瘍患者不建議食用過酸的水果。胃酸分泌過少的人群可以通過吃楊梅來刺激胃酸分泌，幫助消化。楊梅吃之前一定要徹底清洗，因為表面顆粒狀容易儲存汙垢和細菌，必要時可以用鹽水浸泡。楊梅好看又好吃，但是食物講究均衡，過猶不及，喜歡可以經常吃，但不要一次性吃太多哦，以免造成胃腸不適等情況。

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

楊梅的味道酸甜可口，顏色紅潤可愛，果肉又十分細膩，狗狗從小就特別愛吃。

印象最為深刻的是，有一次吃了太多，牙被酸倒了，真真是連豆腐都咬不動了！

楊梅是有機酸含量比較高的水果，酸性物質對牙齒損害很大，會使牙齒的結構脫鈣和脫離，牙齒的硬度就會下降。

當然牙齒神經比較敏感的，也禁受不住酸性物質的刺激。

在食用楊梅的時候，最好用鹽水浸泡10-20分鐘，

因為楊梅果肉中容易藏匿果蠅幼蟲，雖說吃進去對人體無害（相反還會增加點蛋白質？），

但是吃水果時發現蟲子，可不是什麼愉快的體驗。

楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱聖生梅、白蒂梅。楊梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈[1]。楊梅果實風味獨特，甜酸適口。現在是楊梅豐收的季節，許多人都會選擇一飽口福，那麼楊梅對身體的利與弊有哪些呢？讓超哥和你談談。

答案搶先看：

楊梅是一種營養豐富的水果，但其含糖量較高，所以建議血糖過高者少吃。

【楊梅的營養成分表】

從營養成分表可知，楊梅的熱量低，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素。楊梅果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

除此之外，楊梅還含有其他生物活性成分，豐富的有機酸、花色素和類黃酮，這類物質都有著良好的抗氧化效能和清除自由基能力，對降血壓、降血脂、抗腫瘤、防止動脈粥樣硬化、消炎鎮痛、增強免疫能力有一定功效。

【楊梅的特別之處】

楊梅為果中珍品，內含豐富的蛋白質、鐵、鎂、銅和 VC、檸檬酸等多種有益成分。優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%， 含酸量為0.5%～1.1%， 富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及多種對人體有益的氨基酸。

與其他水果相比，楊梅蛋白質含量較高，且氨基酸的種類齊全，楊梅果實至少含有 18種氨基酸，含有 7 種人體必需氨基酸，分別是蘇氨酸、頡氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人體不能合成的，必須從食物中獲取且有許多特殊代謝功能作用[3]。

【楊梅的弊端】

楊梅中含糖量是比較高的，過量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，

超哥建議血糖過高者少吃。

【總結】

楊梅是一種營養豐富的水果，但其含糖量較高，所以建議患胃潰瘍慎吃、血糖過高者少吃。

參考文獻

[1]夏其樂,程紹南.楊梅的營養價值及其加工進展[J].中國食物與營養,2005(06):21-22.

[2]食品夥伴網. 營養膳食查詢系統[EB/OL]. http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.

[3]吳亞梅,陳健,李維鋒,林慶生.楊梅的綜合研究與利用[J].食品科技,2007(10):75-78.

楊梅的作用：

止渴降溫。楊梅含有豐富糖，蛋白質，纖維素，果酸，蘋果酸，維生素，礦物質等營養物質，同時水分也是比較多，因此適量攝入時，這些有機酸和糖分可以吸附更多水分，阻止水分子的快速流失，從而使身體達到止渴降溫的作用。

目前正是採摘楊梅的季節，楊梅含糖含酸，富含纖維素，礦質元素，維生素，含有一定量的蛋白質，脂肪，果膠等8種對人體有益的氨基酸，其果中的鈣，磷，鐵含量比其它水果高出十倍以上。

楊梅適宜一般人群食用，尤其是利於體質溼熱，陰虛，具有生津止渴，消食利尿等作用。

楊梅雖然營養豐富，吃楊梅好處較多，但是對於胃潰瘍患者慎食，血糖過高者忌食。

食楊梅前將楊梅用淡鹽水泡10分鐘，用清水洗淨後食用，食楊梅後要及時刷牙，避免腐蝕牙齒。