適當吃油對身體健康有益。

人什麼要吃油？因為食用油給人體提供熱量並含人體不可或缺的不飽合脂肪酸。如果人體缺乏這種物質，就會出現面板粗糙，脫屑及頭髮乾脆易落等現象。

在日常飲食中適度吃點油既可補充人體所需的一些微量元素，又能對人體的胃腸道起一定的潤滑作用，對預防胃炎腸炎有良好效果。

食用油有植物油和動物油之分。植物油含有不飽和脂肪酸，對人體健康有益。而動物油大多含有飽和脂肪酸(如豬油)，經常過多食用，易導致人體自由基增多，對心腦血管疾病具有潛在的風險。

植物油中，含不飽和脂肪酸高的是豆油、玉米油和葵花籽油。而芝麻油、棉籽油及花生油含不飽和脂肪酸相對少一些。為了建康，不能單吃一種食用油，也不能只吃植物油而不吃動物油，只要控制好量就不必談油色變，因為適當吃油對身體健康有益。

油的油脂作為三大營養元素之一，是人體不可或缺的，對人體健康有重要影響。茶油中富含多種天然營養成分茶皂素、維生素E、茶多酚、角鯊烯、茶甙、黃酮類物質、甾醇、鋅等多種成分。

油其實在我們的生活中無處不在，除去我們燒菜用的油以外，各種堅果豆類都含有一定的油，它們對身體都有一定的益處，油就像是我們身體的血液一樣重要，假如我們不吃油臉上就沒有血色頭髮枯黃牙齒鬆動腸道無法正常運作。但是一天也不可食用過多長期食用過多會引起3高肥胖。不同的油對我們的身體也有不同的好處，所以我們不防每種油都吃點。不過肥胖人群可以減少食用一點。

我們做飯炒菜，基本上都會放油，很多人認為放油只是為了讓菜更香，而沒有深究過吃油的原因。

2.油脂能提供人體必需脂肪酸

長期缺乏脂肪酸，會影響心腦血管功能、降低身體免疫力等等。

3.油脂促進脂溶性維生素的吸收

脂溶性維生素不溶於水，只能溶於脂肪，如維生素A、維生素D、維生素E、胡蘿蔔素等等。脂溶性維生素對人體健康意義重大，抗氧化、增強免疫力等等。而食用油脂脂肪可以人體對脂溶性維生素的吸收和利用。

4.調理食用的色香味

純正天然的食用油脂，都有獨有的滋味，搭配合適的菜餚烹飪，可以使食物色香味俱全，增進食慾。