1.首先，新鮮的牡蠣腥味輕，冷凍過的腥味重！

2.新鮮的牡蠣泡在鹽水裡24小時之後，用鹽水煮5分鐘撈出即可！幾乎沒有腥味！

3.冷凍的牡蠣先解凍！然後用料酒醃製30分鐘，可去腥！

牡蠣又叫生蠔。

新鮮的牡蠣是不怎麼腥的，我在珠海生活過一段時間，去海邊撿到都駁開用雪碧衝下就吃，鮮！甜！多汁！

死的牡蠣是不能吃的，不僅臭腥而且汁水混濁，吃了拉肚子，可見效了。

我猜題主說的是冰凍的牡蠣。那些是海鮮市場裡駁出來直接冰凍後貯藏的，那種我也吃過，推薦你最常見的二種吃法，我經常這樣做，簡單易做，味道鮮美

一，煮湯，解凍後用料酒薑汁，胡椒淹十分鐘，鍋燒熱加點豬油加蒜末炒香，放入切好的西紅柿加鹽炒出果醬來，然後加水煮開，然後加入淹好的生蠔，煮沸後立刻把把撒的雞蛋倒入湯中，邊倒邊撓拌，然後立刻起鍋撒上蔥花就行。不用再加任何調料！

二生蠔蒸雞蛋，雞蛋打撒，撓拌到起泡，加少許涼開水，不要加鹽，把洗好的生蠔放入蛋液中大火蒸十分鐘，起出淋上醬油，撒上蔥花就行了。

除這兩種外還有加蒜爆炒，或下火鍋，麻煩了就不推薦了。但不論怎麼做，一定要先洗乾淨，我去過海鮮市場親眼見駁生蠔肉，那個沙泥肯定會有，不洗淨的話口感，衛生方面都會有問題。