菜因地域的不同，價格也會不同。當地沒有或稀缺的菜品，要透過其他地方引進，價格就會很高，比如海鮮內菜品沿海地區就便宜，內陸就貴，蔬菜農村便宜城市貴等等，這些差價包括了交通運輸費、管理費等。

有了市場，影響商品價格的還有商品的成本，成本越低得到的利潤越高，這就形成了競爭，成本的降低要透過科技手段來達到，比如大棚種植、肥料的運用等。

為了利潤最大化，出現了反季節蔬菜、冰凍食品，甚至出現商品過剩不降價進行消毀的現象。

雖然說菜的價格由市場決定，但我個人認為是由商人決定的（這裡的商人指的是規模較大的商家）。菜是人的生活必須品，國家應該進行調控，特別是大眾普遍需要的一些菜品如白菜、青菜等應該降低各地方的差價，對價格進行管控，不能傷了菜農的心。至於一些稀缺菜類可交由市場決定。

今年菜價有點小貴，以前四季豆四五塊一斤，現在六塊一斤，絲瓜現在也五塊多了，毛豆三塊多，每年這時候毛豆上市了，才一塊多一斤，今年菜價貴，青菜都差不多三塊一斤，所以菜比以前漲了一塊多錢一斤。

在貴也要吃，在城裡也沒地方種菜，貴就貴點唄，總不能不吃飯，工資高就吃好點的菜，工資低就多買點豆腐豆芽吃，豆腐豆芽便宜沒漲價，現在我看豆芽豆腐挺好賣的，每天買菜去遲了，豆芽菜就賣完了。

農村菜不貴，比城市便宜多了，農村買菜人少，自己都種，隨便種點都吃不完，街上有親戚還會送點給親戚，所以農村菜價不貴，買的人少。

要談菜價我比較算有資格的，我每週都去菜市場採購一週吃的菜，這周去買菜，菜價明顯增高。

黃瓜上週1.5斤這周3.5-4.0元不等；

豆角幾乎就沒有見到；

芸豆上週3.5一斤這周5.5一斤；

茄子上週1.3-1.5一斤，這周2.5-3.0一斤；

空心菜上週2.0一斤，這周3.5一斤；

韭苔上週3.5一斤，這周5.5一斤；

問什麼原因漲價這麼多，大多回答的是下大雨，菜都沖毀了。

哎，這就有情可怨了。老天爺咱沒有辦法左右。但願下週菜會便宜一點。