首先準備的材料：兩斤左右童子雞一隻、黃酒少許、蔥兩根、姜五片、枸杞10粒、鹽少許、平菇幾顆

步驟：1、童子雞清洗乾淨和配料一起入砂鍋燉，先大火煮熟後轉小火，慢慢燉一兩個小時

2、入煲

3、加入新鮮的平菇

4、濃香的雞湯就出鍋了

春天是孩子長高個子的季節，多喝童子雞湯有營養，助長個，春天兩週喝一次

木耳泡發後掰成小朵，薑切片，大蔥切段，紅棗和枸杞洗淨備用，雞切掉頭和屁股，處理乾淨內臟（因為煮湯的碗不夠大，我留了個雞腿做涼拌雞絲）

2.鍋內熱水，水漫過雞，把雞放入熱水中正反加起來開蓋煮3分鐘後撈起（我為了去點油，也可以不做這步）

3.往雞肚子裡塞入薑片和蔥段

4.將銀耳鋪在碗的底層

5.再放入整隻雞，紅棗、枸杞，在雞身上淋入一大勺料酒，最後碗內添滿水

6.鍋內熱水，放入，燉1個小時

7.注意觀察，中途開蓋往鍋里加水不要燒鍋了，往雞湯內放入1顆冰糖和2小勺鹽

烹飪小貼士：

如果買的童子雞是冰凍的，放在冷水裡解凍了一個下午的時間～～

田七海馬燉童子雞湯

童子雞，海馬1對，田七，紅棗，枸杞子，鹽

1.將田七蒸軟切片，起鍋，將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色（不要糊了），撈起與海馬，枸杞，紅棗及童子雞一起入鍋加水少開，文火燉一個小時加鹽調味就行了。

2.煮出來味道鮮香，湯濃雞酥，好吃，好喝，好營養，哈哈。

一隻童子雞把 ，殺好。去頭，去屁股。去內臟。洗乾淨。拿一個有蓋的盆子。裝好，去藥店買中藥。黃芪，黨蔘，當歸。這些分量醫生知道。放糖。和同子雞一起蒸。比較難吃。但是小孩吃了很長個子。我小孩就是這樣給他吃的。14歲的時候才吃。一年長了16公分。這個藥都是醫生給我開的。好像是這幾種藥。找醫生問清楚。

1. 田七洗淨，要用掣刀切碎，（可以蒸一下下），如果有條件建議海馬磨成粉，這樣有利於發揮藥效，不至於浪費。

3. 雞洗乾淨，切塊去腳，放入燒開了的水中煮五分鐘，撈起過水，等水滴乾了。

食材準備

主料1只童子雞 配料少許鹽 少許黃酒 少許姜 少許蔥

做法步驟

1 童子雞

2 童子雞去頭去屁股洗淨　

3 洗淨的童子雞放入碗裡

4 放入少許黃酒

5 放少許姜

6 放少許鹽

7 再放少許蔥掩制30分鐘

8 30分鐘後放入蒸鍋裡蒸40分鐘

9 40分鐘後出鍋

小貼士

所有調料放好後掩制30分鐘，在30分鐘裡要翻幾下使雞入味