食材用料：低粉100g，橙汁80克，細砂糖20g，色拉油65克（不要用有氣味的花生油、麻油、橄欖油等），蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相剋食物，鹽1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加細砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁裡泡化
2.加入色拉油，用手動打蛋器攪打至呈現略濃稠的半透明均勻液體狀。不仔細看，表面是看不到油星的程度
3.篩入全部低粉，不規則方向拌勻（不見乾粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個乾淨的打蛋盆裡備用），把蛋黃加入拌好的麵糊中，拌勻備用
5.蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至溼性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是溼性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。烤箱預熱145度
6.用手動打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊裡，快速攪拌均勻
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然後將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時基本不會有氣泡冒上來。）
10.放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），145度30分鐘使蛋糕發起，轉165度約15分鐘使蛋糕熟透。（用竹籤插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。後段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇後隨意加上自己喜歡的水果裝飾
食材用料：低粉100g，橙汁80克，細砂糖20g，色拉油65克（不要用有氣味的花生油、麻油、橄欖油等），蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相剋食物，鹽1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加細砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁裡泡化
2.加入色拉油，用手動打蛋器攪打至呈現略濃稠的半透明均勻液體狀。不仔細看，表面是看不到油星的程度
3.篩入全部低粉，不規則方向拌勻（不見乾粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個乾淨的打蛋盆裡備用），把蛋黃加入拌好的麵糊中，拌勻備用
5.蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至溼性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是溼性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。烤箱預熱145度
6.用手動打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊裡，快速攪拌均勻
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然後將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時基本不會有氣泡冒上來。）
10.放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），145度30分鐘使蛋糕發起，轉165度約15分鐘使蛋糕熟透。（用竹籤插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。後段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇後隨意加上自己喜歡的水果裝飾