蒲公英 是什麼植物呢？對於土生土長農村的朋友們.來說再長見不過了，在田間地頭，路邊樹林中到處可見 ，我們當地人也叫“布布丁 ” 。是春季常食用的一種原菜。

蒲公英性味苦，微寒，消炎清熱等，因身體免疫力低下引起的口乾舌燥可起很好的緩解作用。對口腔潰瘍的治療效果顯著並能減輕口腔潰瘍治療療程中的疼痛，。對春季季節交替而引起的扁桃體炎，嗓子疼是天然的抗菌藥，對身體沒有副作用。

蒲公英更是春季農村餐桌上常客，挖好的蒲公英用清水洗乾淨，取其嫩葉直接蘸醬生吃，味雖苦但清爽，不喜歡吃苦味的朋友，可用熱火焯一遍，去其苦味，用蒜泥，生抽、醋,鹽、花生油拌拌吃，味道也很不錯。把摘下的蒲公英根單獨炒茶可泡水喝，也可挖好後連葉帶根 用清水洗乾淨，在太陽下曬到七成幹，放在大鍋中用小火炒幹炒出香味即可出鍋，放涼後用塑膠袋儲存好，喝時用開水泡10分鐘即可。

小時候，每到春天媽媽都會帶著我去挖訂崗苗（我們這裡的土話）。媽媽將頂崗苗連根挖出，回去陰涼處陰乾，熬水喝。

蒲公英是什麼植物？

蒲公英又叫黃花地丁、婆婆丁，蒲公英屬菊科，多年生草本，根呈圓錐狀，葉邊緣有波狀齒，頭狀花絮，白色長冠毛，花果期4——10月。全國各地均有生長，多生長在山地、路邊、河灘。

蒲公英被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 "八大金剛"之一。蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。具有清熱解毒、利尿散結的功效。

蒲公英的主要吃法有，涼拌、做湯、炒食，我們主要以整珠熬水喝。

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。