四季豆是一款營養價值較高的蔬菜。四季豆又稱菜豆，豆角，芸豆，梅豆角等，是最常見的鮮豆類蔬菜。營養價值較高，尤其是蛋白質含量普遍高於其他蔬菜，β-胡蘿蔔素和膳食纖維含量也較高，維生素B2含量與綠色葉菜相似。未煮熟的四季豆有一定毒性。生四季豆中含有有毒物質——皂苷和紅細胞凝集素等，一旦食用可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、出冷汗等症狀，所以吃未煮熟的四季豆可引起食物中毒。

不過四季豆一旦徹底煮熟，顏色由翠綠色變成暗綠色後，有毒物質可被完全破壞，因此煮熟的四季豆是安全的。如果大家擔心這個，從而有疑問哺乳期媽媽能不能吃四季豆的話，那麼四季豆燒熟煮透就沒問題了。

哺乳期媽媽，包括坐月子階段，都推薦食物多樣，適量攝取蔬菜水果。

有些家庭的老人有很多的禁忌，認為新媽媽尤其是月子裡一定不能吃蔬菜水果。其實儘早給產婦供應煮爛的青菜葉，煮熟的薯類很有好處，這些食物富含膳食纖維有利於大腸蠕動，可防止新手媽媽發生便秘。

新手媽媽產後2-3天正常進食後，就可以像孕前那樣，每天吃蔬菜和水果了。

而且需要提醒大家的是，乳母的維生素c攝入量應該比孕期更多，達到每天150克，孕期是120克，這就意味著需要攝入更多的蔬菜和水果。

所以哺乳期媽媽和孕期一樣，飲食要多樣化，蔬菜水果都是鼓勵攝入的，避免飲濃茶，咖啡，遠離菸酒即可。