沒有聽說直接摘下就泡水喝的還是曬乾吧. 茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花采集後經脫水處理製成幹茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入幹茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥面板，具有美肌豔容，健身提神，防老抗衰的功效。 用 料 鮮茉莉花10朵，糯米100克，白糖適量，葡萄乾少許。 功 效： 清熱解表，清除穢氣。 適應證： 感冒風熱、目赤腫痛、中耳炎、胃氣不和、痢疾等。 制 法： 將糯米洗淨，放入開水鍋裡大火燒開，煮至米粒開花時，加入葡萄乾、茉莉花，稍煮即成。 注意事項： 每日早晨溫熱服食。 注 釋： 茉莉花，又名柰花、香花、木梨花等，有壓倒眾花之意，古人將其比作“人間第一香”。其香純正秀雅，芳馥宜人，可以熏製茶葉，提煉香精，具有很高的經濟價值。其性味甘、涼，有清熱解表功效。民間有用茉莉花水沖洗眼睛，治療目赤腫痛者；也有用茉莉花適量泡菜油滴耳，治療中耳炎者。用茉莉花泡水喝，還可以治療胃氣不和。故用其與健脾益胃的糯米煮粥，可以清熱解表、清除穢氣