回覆列表
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1 # 叫我辮子
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2 # 壹食兒
有專門搗蒜的工具，我們這裡叫蒜窩窩，如果沒有那就參照下面的方法，直接剝一頭大蒜，用刀拍散，找個小碗，把拍好的蒜放進去，撒點鹽，然後找個短一點的擀麵杖，一直搗，搗到你滿意為止！
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3 # 黃刺梅
製作原料:紅辣椒2500克、鹽400克、白糖250克、幹醬700克、白醋150克、味精100克、大蒜250克、西紅柿500克。
製作方法:1.把紅辣椒洗淨、去籽，剁碎；大蒜去皮，剁碎；西紅柿洗淨，剁碎；2.把剁碎的紅辣椒、大蒜、西紅柿放入盆中，依次加入鹽、白糖、幹醬、白醋、味精，攪拌均勻；3. 把攪拌好的料放入料理機中打成糊狀，取出倒入盆中；4.裝在密封的罐子裡，放在冰箱靜置冷藏，低溫發酵，一週後即可食用。
特點:酸辣可口，非常的粘稠好吃。
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4 # 靖媽小廚
我的文章裡有做蒜蓉的，只是你要的漿糊狀的話，應該是可以做到的，只是做時會更累，因為怕糊會要不停的翻動。
你可以先用攪拌機儘可能的攪碎，再用牛奶打泡機碾磨至糊狀後，再炒制。
拒絕新增劑，自制蒜蓉醬，雖然麻煩一點累一點，但吃的放心 https://www.toutiao.com/i6604063847349223939/
可以把準備好的大蒜，放在家庭用的攪拌機打碎，（攪拌機手動電動在網上都有的買）很方便，然後打碎之後放入油鍋小火熬製，再加上調料，鮮美可口的蒜蓉醬就做好了。