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1 # 鄂西北張大嘴
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2 # 旺順食品魯東省區
李子酒中的李子是可以吃的，不過就是味道不像剛摘下來時那麼酸甜，有酒味。
注意事項
白酒的口感根據自己的喜好自由選擇，但是一定要用高度的
李子的水分要徹底晾乾或者擦乾，刀具和泡酒的器皿要消毒
泡酒的盛器在一些大藥房和超市均有賣，紅色李子我用的20斤的器皿，黃色李子酒用的15斤
白糖儘量選擇綿白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化
選擇硬一些的李子比較好儲存，可以隨喝隨新增白酒進去，也可以在浸泡好以後逐層去除掉上面的李子
泡酒的器皿儘量放在陰涼背光處，冰箱冷藏裡較好，若器皿太大，避免Sunny直晒
1：李子泡酒主要是把李子本身中的維生素C和果酸稀釋到酒中，時間久了李子中的營養成分都被酒“吸走”
2：沒有營養的李子，覺得味道不錯可以吃掉，如果捨得可以扔掉…
3：長期浸泡的李子不適合做下一回的泡酒料