承包單位食堂場地，餐具，這個硬體裝置都是必須要投入的，這些都不給您再多說了，還有個比較重要的就是軟體的投入，1000人的食堂，每天如何精準統計用餐和就餐人數，避免浪費，這個才是需要考慮的問題，如果一天浪費一個人的飯菜，一天三餐按照20元來計算，這一年下來都是7200元，如果每天浪費10個人，那一年下來就是7.2萬，這賬不算不知道，一算嚇一跳。

解決方案

使用柏慧通微信雲報餐系統，食堂打飯師傅可以提前釋出好一週或兩週的菜譜，員工可以提前一天進行報餐，透過職工指尖上的提前報餐，食堂管理人員可以隨時隨地在手機端微信或者企業微信就可以看到報餐的人數統計及每一道菜品的預定份數，從而實現精準備餐。如300個員工透過平臺上進行報早餐（雞蛋、饅頭），後廚師傅可以根據預定份數來精確製作300個雞蛋、300個饅頭，真正做到避免浪費，節約成本。

此外，還有更多便捷的管理方式，如簽到取餐、充值管理、多餐廳管理等。

先分析一下管理事業單位的員工食堂總結有兩點。一、員工管理問題；二、食堂浪費問題。我自己本人是做食堂承包專案的，大大小小的食堂也接觸了不少，所以自認為還是比較有發言權的。先說說員工管理問題，食堂該配備哪些員工這個是有一定科學依據的，一般以1:60至80人的比例，來配置食堂運營管理人員。然而，食堂人員配置的合理數量應以食堂負擔的實際職責和工作量來進行核定。而且食堂員工的整體教育水平較低，更應加強教育學習。再者是食堂浪費問題，因為食堂不知道每天來食堂用餐的人數，所以沒辦法精準備餐，這就不得不造成浪費的現象。我旗下承包的食堂統一採用“食堂有飯”微信小程式，員工可以提前報餐，極大提高食堂備餐的精準度，避免不必要的浪費，一年下來能省不少。

你管理的這個食堂員工基數這麼大，備餐不好備的。所以推薦引進食堂管理軟體，走智慧食堂的路線，這樣管理起來才方便、高效。