你說的應該是薏仁米吧！

薏仁米算是米中之王，極具豐富的藥用價值和食用價值，那麼要怎樣吃才能讓薏仁米的功效或者說作用發揮最大呢？

其實，只要堅持一個宗旨，保住薏仁米的營養元素。下面說一下最經典的一種吃法——薏仁米赤小豆粥，這可是一道食用兼藥用祛溼的美食。首先，準備半碗薏仁米，半碗赤小豆，用水浸泡三到四個小時，（千萬記得甄別赤小豆與紅豆的不同，赤小豆長橢圓、腰細，紅豆為近圓、腰粗）。其次，把泡差不多的赤小豆與薏仁米放入砂鍋中，加入適量水大火煮開，進而轉文火慢燉兩個小時左右，將薏仁米與赤小豆煮開花為宜、出鍋，一道祛溼排毒養顏的美食就大功告成了，初次食用者可以加入少於白糖咗食之，味道可是極美的。

可以搭配其它米用來熬粥營養豐富，還能增加粥的粘稠度，體弱消化不良者可以食用，身體燥熱者禁食。還可以做粽子粘稠度高營養豐富比糯米更勝一籌，如粽香黃米雞做法：1.把黃仁米洗淨泡2個小時更容易成熟入味2.粽葉洗淨泡30分鐘3.雞腿500克剔骨切成小丁，放料酒10克、生抽20克、蠔油10克、鹽3克、雞精5克、胡椒粉2克、蔥姜八角花椒水20克醃製15分鐘4.把準備好的雞丁和黃仁米加15克熟花椒油攪拌均勻就可以包粽子了5.把包好的粽子蒸40分鐘就可以了