扇貝的裙邊學名叫做外套膜，可以食用，可以補充人體維生素。

扇貝中最旁邊的白色裙邊狀的部位，是扇貝的外套膜，也就是常說的裙邊，又叫扇貝邊。它是貝類軟體靠近邊緣的地方有裙褶紋的邊肉。

扇貝中有一些裙狀結構，其為扇貝的裙邊，又叫扇貝邊，它是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有裙褶紋的邊肉。扇貝裙邊對扇貝是很重要的，本身也有很高的價值。

扇貝裙邊是可以吃的。扇貝裙邊本身就具有很高的營養價值，有豐富的有益成分，其主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊還會單獨取出食用。

擴充套件資料：

食用扇貝的注意事項

扇貝屬於濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物存活。

如果扇貝的生長環境受到汙染，或者它攝入的藻類有毒，那扇貝的消化腺中除了存有排洩物和泥沙，還會存有毒素和重金屬，所以扇貝的消化腺最好不要食用。

鰓是扇貝的呼吸器官，同理於消化腺，因為其中可能會存有泥沙、毒素和重金屬，所以不建議食用。

扇貝裙邊對扇貝是很重要的，據說扇貝的外套膜上有200只小眼睛，可以覆蓋大約250°方位角，幫助扇貝觀察敵情。

扇貝的外套膜可以食用也可棄之，口感還算筋道。