有沒有簡單、易烹飪、在家自己就能做的雞腿吃法呢？回答是肯定的，有！

下面和大家分享一道既簡單又美味的《青椒炒雞腿》的製作流程。

雞琵琶腿4只，砍成3釐米見方的塊兒。把砍好的雞腿兒放入盆中，加入清水浸泡5分鐘，把血水泡出清洗乾淨。加入少許胡椒麵兒、1湯匙料酒、1湯匙生抽、適量鹽、1平湯匙幹澱粉，順時針攪拌均勻後放一邊待用。青椒250克，清洗乾淨後切成2釐米的滾刀，放入盆中洗去青椒的籽，這一步是保持菜的清爽度。鍋燒熱加入菜籽油，加溫煉走生有味兒，加入5、6片薑片兒，炒出香味兒。加入醃製好的雞腿塊兒，大火翻炒。把水分炒出，雞肉顏色炒白至斷生。炒斷生後再把鍋裡多餘的水分炒幹快速加入切好的青椒，把鍋翻一下讓青椒在鍋底，雞肉在上。這個時候開始快速調味兒，鹽少許（平常一個菜用量的一半，因為還加生抽）、料酒2湯匙、生抽3湯匙、胡椒麵少許，翻炒均勻。青椒炒至斷生為出鍋標準，炒的時間過長青椒失去脆性影響口感。出鍋前5秒鐘加入極少量的味精，翻炒均勻就出鍋。

至此，青椒炒雞腿就完成了。你喜歡這種吃法嗎？

雞腿是一週常見的餐桌美食，它可以做成多種口味。比如紅燒的、蜜汁的、烤的等等。

紅燒土豆塊燉雞腿

1、需要 土豆、雞腿、青椒、幹香菇、還有調味料。

2、在雞腿上劃兩刀，將血水浸泡出來倒掉，換水倒入薑片和料酒繼續泡，去腥。

3、土豆和青椒切丁，香菇泡水，泡香菇的水不要倒，備用。

4、蒜和姜切好，喜歡吃辣的加入小米椒。

5、鍋中放油，小火放入冰糖融化，放雞腿大火炒至雞腿上糖色。

6、加剛剛切好的蒜和薑片，繼續翻炒。

7、加入老抽、生抽、鹽、料酒、泡好的香菇和香菇水， 翻炒均勻。

8、加土豆塊，轉小火燉15分鐘，加青椒燉5分鐘，即可出鍋。

這樣做出來的雞腿和土豆可以拌米飯。

1、需要雞腿、炸雞粉、香辣醃料

2、雞腿劃兩刀，倒入料酒，蒜片薑片和超市現買的香辣醃料，攪拌均勻，放冰箱冷藏一晚上，更加入味。

3、拿出雞腿放到買來的炸雞粉中，均勻的裹上一層，可以邊給雞腿按摩。

4、把裹好的雞腿過一下水在裹粉，可重複幾次，這樣做的目的是讓雞腿吃起來有脆脆的稜角。

5、放入鍋中炸熟就可以了。

1、需要大雞腿、蜜汁醃料、蜂蜜。

2、雞腿劃刀，加入薑片、蒜片、料酒、蜜汁醃料、醬油、蠔油、蜂蜜和鹽醃製3個小時，時間可以自己看差不多就行。

3、鍋中燒油，放入大雞腿煎至兩面金黃。

4、倒入剛剛醃製雞腿的汁和少量清水，改小火燉10分鐘，改大火收汁 即可用。

做蜜汁雞腿用大雞腿比較好煎，需要的蜜汁醬料超市就有賣，不用自己調，方便簡單。

1、準備好大量的蒜末；雞腿泡水去血水。

2、用蒜末、小蔥、料酒、老抽、一點點鹽、蜂蜜、適量的黑胡椒還有蠔油醃製雞腿半小時，可以用手抓幫助入味。

3、鍋中下油姜雞腿煎到兩面金黃，倒入半碗水和剛剛醃製雞腿的醬汁，改小火悶煮，悶到收汁就可以了。

要想蒜香雞腿更香，蒜末的多少是關鍵，我就比較喜歡多蒜末。

1、準備雞腿、青椒、胡蘿蔔和香菇

2、雞腿切塊去骨，把菜都切好。碗中放生抽、老抽、蠔油、鹽、水攪拌均勻。

3、冰糖入鍋開小火，融化冰糖熬出糖色。

4、加蔥姜爆炒出香，放入雞腿塊翻炒上糖色，加香菇翻炒。

5、倒入剛剛做調味料，改小火慢燉。

6、汁快收完的時候，加胡蘿蔔和青椒翻炒，熟了就可以。

大家好我是老王，有沒有簡單，易烹飪，在家就可以做的雞腿做法呢？這個問題太簡單了，在家制作雞腿非常簡單，可以製作成奧爾良煎雞腿，還可以製作成醬雞腿，都是簡單易操作的雞腿做法，不用太多的烹飪技巧，新手小白也能輕鬆製作出的美味，下面就和大家分享一下這兩種雞腿的做法吧。

【準備食材】：雞腿，奧爾良醃料，蔥，姜，料酒，澱粉，鹽和味精。

【製作方法】：1.雞腿清洗乾淨，把雞腿脫骨，先從雞腿上豎著切一刀，一直切到雞腿骨，再把雞腿兩端有筋相連的地方切開，把骨頭取出，再把去骨的雞腿清洗乾淨，瀝乾水份放在小盆中備用，加入蔥段，薑片，料酒，奧爾良醃料拌勻。再放鹽和味精拌至鹽和味精融化。最後放入澱粉拌勻。

【準備食材】：雞腿，甜麵醬或者炸醬，蔥，姜，料酒，白糖，幹辣椒，八角，鹽和味精。

【製作方法】：1.雞腿清洗乾淨，再雞腿上斜著劃出刀口，刀口深度要看見雞骨為好，把切好的雞腿放在小盆中，加入甜麵醬，蔥段，薑片，料酒，鹽和味精拌勻，拌至鹽和味精完全融化，放在冰箱冷藏一晚上，可以在醃製3-4個小時時攪拌一次，放入冰箱需要覆蓋保鮮膜。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜視訊教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創回答，未經許可禁止轉載。

第一種：紅燒雞腿

材料：兩個雞腿，冰糖

做法：

1、將洗淨的雞腿打上刀花放入容器中，加醬油，鹽，十三香，雞粉，抓拌均勻上料，鹽漬15分鐘備用。

2、熱鍋熱油下冰糖炒出糖色，，加入鹽好的雞腿，至兩面均勻受熱，加入剛沒過雞腿的水，蓋鍋燉15分鐘，出鍋。

這樣做的雞腿容易入味，口感不比熟食店的差，小孩子也特別喜歡，因為是甜口的。吃一個雞腿飽腹又過癮。

第二種：涼拌雞腿肉

材料：雞腿，蔥，蒜，香菜，小米椒

做法：

1、將洗淨的雞腿放入熱水中焯熟，撈出過涼水，將煮好的雞腿撕成絲狀備用。

2、蔥，蒜，香菜，小米椒改刀備用。

3、熱鍋熱油加入花椒製作花椒油。

4、將蔥花，蒜末，香菜，小米椒段，放在撕好的雞腿絲上，加醬油，醋，鹽，雞粉，香油，將花椒油潑在上面，翻拌均勻。

一道酸爽可口，開胃又下飯的雞腿絲製作完成。

第三種做法：雞腿燉土豆

材料：雞腿，土豆，蔥，姜，蒜

做法：

1、雞腿洗淨切成塊狀，土豆去皮洗淨切成滾刀塊，蔥，姜， 蒜切成片備用。

2、熱鍋熱油，下雞腿塊翻炒至雞腿肉泛白，加入蔥，姜，蒜爆香，下入土豆塊，翻炒使其均勻受熱，加入適量的鹽，醬油，雞粉調味，翻炒均勻，加入剛沒過食材的水，大火燉15分鐘出鍋。

雞腿的鮮配上土豆的糯，這就是最佳黃金搭檔，鮮香味美倫美幻，人間美食佳品。

雞腿的做法有很多，下面我就分享一個懶人版的黃燜雞，好吃又簡單！

方法，步驟；

首先準備雞腿，雞腿剁塊，冷水下鍋，放入料酒，薑片，煮出血沫，雞腿煮好撈出洗淨備用，香菇，土豆，辣椒，洋蔥切塊，準備蔥，姜，八角，香葉，幹辣椒，起鍋燒油，油熱下入料頭和甜麵醬炒香，炒香下入雞腿，放料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，耗油，十三香，兩塊冰糖，在放入香菇，土豆，加入開水燉20分鐘，時間到再把辣椒，洋蔥倒進去，大火頓至湯汁濃稠即可！

塗塗推薦大家一款烤著吃的雞腿，就是肯德基賣十幾塊的那種，其實在家就能做，不但省錢，而且衛生還有保障，話不多說一起看看詳細做法吧，喜歡的趕緊收藏了！

所需食材：雞腿，蔥姜，料酒，八角，蔬菜汁，鹽，奧爾良醃料！

做法，1：買回的雞腿，先用清水浸泡4小時，去除血水和雜質，然後控幹水分！

2：大蔥，生薑分別切片，放到雞腿當中，加入料酒，鹽，蔬菜汁，八角，奧爾良醃料，抓勻醃製4小時以上，然後取出！

3：取出烤盤，刷上一層油，將醃好的雞腿擺在上面，再在雞腿上面刷上一層油，放進烤箱！（烤箱需要提前預熱）

4：上下火調至220度，烤20分鐘，就可以了！做好飯雞腿外焦裡嫩，滋味濃郁，非常不錯！

這裡大家要注意幾點，蔬菜汁的做法，芹菜，香菜，青紅辣椒，胡蘿蔔，料酒，撒上少於的鹽，用力抓，不一會就能出汁，也可以將蔬菜連同汁水一起倒入雞腿裡面就可以！

雞腿的醃製時間不要低於4小時，不然根本不入味，我們做的時候，都是提前一晚醃製！

每家的烤箱火力大小是不同的，所以大家在烤制期間，要隨時觀看，避免烤糊了！

雞腿的做法很多，看你喜歡什麼口味，我家最常做的就是黃燜雞腿，這種做法簡單方便，拌米飯吃更好吃。

做法如下：

第一步：將蔥斜刀切成段狀，姜切成片、香菇清洗乾淨後切片，青椒和紅椒各一個洗淨後去蒂並切塊，雞腿一個去掉骨頭後剁成塊狀，然後用清水沖洗乾淨。

第二步：炒鍋當中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖，用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜麵醬和50克黃豆醬攪拌均勻。

炒糖色的時候最好全程用小火炒，在炒的時候注意要不停的攪拌防止糖粘到鍋裡面，炒到米黃色微微有氣泡的時候離火炒到棗紅色就可以了。加入黃豆醬和豆瓣醬之後炒到醬汁油光發亮了就說明它們已經被混合均勻哦。

第三步：醬汁炒出香味之後下入雞腿塊，雞肉塊炒到斷生後，再下入蔥段、薑片、八角2個、400克清水、生抽10克、白糖10克、雞精10克和胡椒粉3克，蓋上鍋蓋大火將水煮開。

雞腿塊不要先焯水，直接下入雞肉塊會讓雞肉塊汁多味美，因為在高溫的作用下雞腿肉內部鮮汁不易流出，鎖住了它的鮮美口感，吃起來也會更加的嫩滑。

第四步：水煮開了之後加入香菇片蓋上鍋蓋用小火煨8分鐘左右，再加入花雕酒200克繼續煨3分鐘。

在黃燜雞當中加入香菇會讓雞肉變得更加鮮美，因為香菇被燉熟了之後會釋放一種叫做鳥苷酸的物質，它給雞肉提鮮。

第五步：出鍋之前在鍋裡面放入青椒塊和紅椒塊快速翻炒均勻，澆上少許紅油提色後再一次翻炒均勻就可以出鍋了。

我最近做了一期炸雞腿的視訊，其實炸雞腿也不復雜，在麵粉的包裹下，也不會吃的很油膩，詳細做法可以去我的視訊主頁看看。

步驟如下：

首先準備一斤雞腿肉，最好是小雞腿，這樣既容易入味也不會吃太多。把雞腿清洗乾淨用蔥薑蒜，料酒，味極鮮醃製一小時，雞腿醃製好後，取適量的麵粉和澱粉混合，均勻的裹在雞腿上，然後準備一盆清水，將裹好麵粉的雞腿在水裡過一下撈出，繼續放入麵粉裡裹勻。裹好後抖掉多餘麵粉。鍋中放油，大火燒至80度，下入雞腿，定型後轉小火炸20分鐘，撈出後撒上孜然粉或是醬料，就可以了。雞腿酥脆可口，和肯德基的炸雞腿味道一樣。大家可以試著做一做。

好了，關於雞腿的做法多之又多，根據自己喜歡的口味去嘗試做出簡單又美味的佳餚。

大家好，我是蜜語。今天分享一款我和孩子都特別喜歡的雞腿做法——照燒雞腿飯。做法如下：準備雞大腿兩個，西蘭花，胡蘿蔔適量。

首先先把雞大腿洗淨去骨，用叉子在雞腿表面扎些小孔方便醃製入味煎的時候雞皮不會收縮到一起。雞腿放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，適量鹽抓勻醃製半小時。醃製的時候我們來調兌一碗照燒汁，料酒3勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺（老抽也可以）蜂蜜2勺，鹽適量，再加適量水調勻待用。

其次西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切成自己喜歡的造型過熱水煮熟備用。在平底鍋放適量油，油七分熱時把雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃，倒入照燒汁，大火燒開轉小火，中途要翻面慢慢收汁，留一些湯汁關火。盛上米飯，擺上西蘭花胡蘿蔔和切好的雞腿肉，一份照燒雞腿飯就好了，非常好吃。留一些湯汁澆在雞肉上更有味。

呵呵，其實做麻辣雞腿方法還特別簡單，哪怕你是一個新手小白，只需要花上3分鐘的時間，把我做的這個方法好好看一次，你也可以輕鬆學會。而且味道是屬於那種麻辣鮮香的口感，在夏天，吃上一個麻辣雞腿，再來上一瓶冰鎮啤酒或者飲料，那感覺簡直是太棒了。學會了以後，大家就再也不用去外面買著吃了，因為只需要25分鐘的時間，一鍋麻辣雞腿就可以出鍋開吃了，自己做的吃得又放心又舒坦。好了，接下來就與大家一起分享一下麻辣雞腿的做法。

1、將雞腿用刀在上面劃上幾刀印子，方便入味。

2、撒入適量的鹽和五香粉，用手按摩一會兒，稍微醃製一小會。

3、蔥切成小塊，姜切成小塊，蒜切成蒜塊。

4、鍋中放油，加入豆瓣醬炒出紅油來。

6、加入蔥薑蒜炒出香味來。

7、加入1大碗清水，放入適量的醬油、料酒，並加入少許的鹽。 由於豆瓣醬已經有鹹味了，所以要估計著放鹽。

8、下入雞腿，大火煮開，然後加入少許的白糖中和鹹味。

9、蓋上蓋子煮18分鐘，湯汁變得粘稠，用筷子一插能輕鬆扎透則表示煮好了。

10、最後將彩椒切成丁，撒在雞腿上面即可。 如果沒有彩椒也可以不放。

這樣一盤麻辣鮮香的麻辣雞腿就做好了，方法非常簡單，看一次就可以學會。

1、雞腿提前劃開醃製的時候，用手將鹽和五香粉按摩到肉裡面，這樣更入味。

2、大火燒開後，要用中火煮，並且時不時翻動一下，以免糊鍋了。

雞腿是市面上很常見的一種肉食，雞肉脂肪含量很少，對於喜歡吃肉又擔心發胖的人是首選。

關於雞腿的做法有很多種，今天我就給大家分享一下我經常會做的一種---大盤雞

首先準備：

主料：雞腿2個、土豆、洋蔥、青椒。

配料：八角、桂皮、香葉，幹辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥段、薑片、蒜瓣。

1、、雞腿洗淨切塊，用涼水浸泡1小時。

2、、土豆、洋蔥、青椒全部切塊備用。

3、鍋中倒入適量清水，泡好的雞塊涼水下鍋，加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫，撈出雞塊備用。

4、、鍋中倒適量食用油，燒至八成熱，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香，倒入焯好的雞塊，快速翻炒。

5、加入適量料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至雞塊上色均勻。

6、放入八角、桂皮、香葉、加入沒過雞塊的開水，轉小火煮20分鐘。

7、開蓋加入一勺豆瓣醬，放入土豆燉10分鐘。

8、再加入洋蔥和青椒，放適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。

9、喜歡吃麵的朋友可以煮一下寬麵條或者餃子皮，拌在大盤雞裡非常好吃。

這樣做出來的大盤雞，雞肉現象軟爛，土豆軟糯細膩，洋蔥和青椒吃起來卻是脆脆的，非常好吃！