主料

排骨400克

雞爪4只

輔料

紅棗適量

當歸適量

枸杞適量

生薑適量

香蔥適量

金針菇適量

大白菜適量

胡蘿蔔適量

粉絲適量

豆腐果適量

火腿腸適量

配料

料酒適量

白菜適量

食用鹽適量

大豆油適量

1. 買回來的雞爪和排骨用清水泡一會兒，清洗乾淨

2. 冷水與排骨、雞爪同一入鍋，加入適量料酒燒開，焯水後撈出用溫水清洗一遍。

3. 準備好生薑、蔥打結，當歸、紅棗、枸杞。

4. 再把清水燒開，（或用開水）把排骨和雞爪入鍋，再點白醋、大豆油，入步驟3準備好的配料。大火燒開5分鐘，轉小火燉至排骨熟透。

5. 燉湯時準備蔬菜。金針菇。

6. 準備大白菜。

7. 準備的生菜。

8. 豆腐果和火腿腸。

9. 泡發好的粉絲。胡蘿蔔切片。

10. 排骨燉好之後，加入枸杞和鹽。加入準備好的蔬菜開吃嘍。

溫馨小提示

1、這是一般人都能接受的藥材。特殊體質者需諮詢一下。

2、豆油不需多。

3、滴醋，可讓排骨易爛不油膩。