新鮮番石榴如果處理的好，是可以儲存一個月左右。

一般直冷式冰箱冷藏室溫度可控制在5到15度之間，基本能達到番石榴的保鮮要求。番石榴應放在陰涼、乾燥、通風處儲存，比如在櫥櫃中儲存，可以儲存一個月。

番石榴也可以視成熟程度，存放在冰箱裡，儲存期長達兩個月。番石榴比較耐放，平時也可直接將其放在通風的地方儲存即可，但要注意，當番石榴皮開始變得乾燥的話，應該儘快食用。

如果番石榴放冰箱凍得太軟是不能吃的。番石榴變軟說明存放的時間過長，從而致使番石榴變質了，再吃的話，就會傷害身體了。

變軟了的番石榴，其原有的維生素c、果糖等等已經幾乎流失殆盡。

番石榴介紹：

番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38％，卡路里少42％。

番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以製作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在製作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。