相信不少酒友只光顧著喝酒，只會回答酒好不好喝，上不上頭，也不會刻意地去了解白酒分為幾個等級，酒質好壞怎麼區分很多人並不是很清楚，那麼白酒產品的標準有幾個呢？

產品標準分

按香型分有12種香型，其中國家標準產品的香型11種，一種地方標準產品（董香型），兩個國家標準（固態法、液態法）

工藝劃分

固態白酒、液態白酒、固液混合白酒（俗稱食用酒精勾兌酒）

白酒產品標準理化指標分

高度優級、高度一級、低度優級、低度一級

要強調說明的是新的國家標準明確規定是未新增食用酒精及非白酒發酵生產的呈香呈味物質。現在想要達到某個白酒所含的總酸、總酯、主要香味成分及主要香味成分之間的比例關係，人為的操作均可以達到，但有一定的侷限性，同時也不能有標準白酒產品的質量。下面是各種香型白酒的標準理化指標白酒分級就是這麼來的。

這個是有國家標準的.他分級是嚴格按起進行標識.主要原理是按酒的成分、度數、香味、口感、感官、固形物等定下來的。不同香型的指標又各有不同。如清香型的就是乳酸、乙酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯、香味、口感、感官、固形物、酒度定的！一般來講特級>優級>一級>二級，一般只到二級，酒質量不一，主要表現在香味成分的含量上。優級比一級質量好。國家標準GB/T 10781中，兩者都是糧食酒。企業標準不好說，因為各個企業自行制定的標準，要求不一，可以是糧食酒，也可以是配製酒。白酒廠在生產過程中，受原料、工藝、季節、酒窖、甚至大師傅水平的影響，酒的質量有所不同。

為迎合消費者需要，受成本、售價影響，採用的標準等級也有區別。