酸辣涼粉鮭魚

調料

酸甜辣椒醬100克、杭椒1個、水適量、食鹽適量、生抽適量、元貞糖適量、醋適量、芝麻油適量、蒜2瓣、榨菜適量

步驟1

把涼粉用水調勻了

步驟2

準備好辣椒醬

步驟3

準備好杭椒和花生米

步驟4

準備好榨菜

步驟5

把花生剝去皮

步驟6

準備好一鍋冷水

步驟7

冷水鍋上放上漏鑷

步驟8

另一鍋中放入水，燒開

步驟9

倒入涼粉面攪拌成糊糊狀

步驟10

攪拌好後，把涼粉糊倒入有冷水的漏鑷上。用勺子推動使涼粉糊下到下面的冷水鍋中

步驟11

涼粉糊掉入下面的冷水中，變成了一個個的小魚兒

步驟12

把花生米放入油鍋炸香脆

步驟13

然後再撈出用刀剁碎

步驟14

把大蒜和杭椒放一起加少許的鹽，用刀給剁碎

步驟15

把鮭魚撈入碗中

步驟16

放入開水，加生抽、辣椒醬、糖、醋、香油調勻

步驟17

最後在上面放上榨菜、花生碎、辣椒和蒜。