這得看你的店面裝修，還有餐飲衛生，出品菜品的質量和味道。

1. 小吃店，顧客來的第一眼是看，其次是聞，所以賣相是很重要的一個環節，廣告宣傳一定要做好

2. 還有就是位置，要考慮當地還有區域性的消費群體是怎樣的消費狀態，總不能把飯店開在一條街都是賣飯的門店吧，琳琅滿目的商品在顧客選擇的時候已經有選擇困難，所以建議在學校附近，小吃街，美食街等女孩子和年輕人較多的位置

3. 名氣，剛開始做生意是註定熬，因為沒有知名度，所以我們要在宣傳和推廣上面多下功夫，前提是我們的產品是貨真價實的，要不然一錘子買賣得來的名氣恰爾相反。另外就是安排所有在店麼工作人員的工作時間，規劃好上班時間和下班時間，要儘量在店裡，前期工作準備好，時而在店時而不在店，回頭客才會穩定

4. 賣點，小吃店，我們最大的賣點是味道，但是目前網路影片平臺的發展趨勢，我們把我們的製作過程以影片的形式發放網際網路，影片製作方法網上有教程

首先土豆粉的店鋪面不能太大，適合一兩見門面做，店址必須選在商業街，大專院校旁，女孩子多的地方，女孩都愛吃土豆粉。

其次店面裝修要簡潔明亮，如同魏家涼皮店一樣。

再就是味道，土豆粉以麻辣為主所以麻辣料很重要，可以去重慶或成都，考察一個好的底料供應商，並註冊自己的商標。

再次就是配菜，配菜必須風豐富，葷素搭配合理。價位大眾化，做做好這幾點絕對麼錯。

做回頭客小吃，最重要的便是合你周圍民眾的味口，你可以看下週邊小吃店（經營較久的）大體的口味分類，然後結合自己小吃的特色做經營方式的微調，如果店還沒開可以做為展店的參考，如果己營業則適當創新！祝你生意興隆！

注：一定要衛生，特別是食材的引進渠道要格外謹慎，這也是你經營的關健！

當今市面絕不缺餐飲，和小吃種類，缺的是真材實料的產品 ，缺的是始終如一，已質量求生存。

要想把產品做到極致，第一產品定位，也就是，色，香，味，具，第二，店的選址，有人氣，必須有這個層次的消費群體。

最重要的是誠信經營，品質保證，一直做下去，用口碑打下紮實基礎，還愁沒啊。

要長期經營好一個店我認為要注意以下幾點：

1. 保持店面乾淨整潔；

2. 服務態度；

3. 味道不錯，並且有獨特的菜品優勢；

4. 一定要採購優質的原材料，比如市場上幾十元的雞精根本不能用，就是鹽和澱粉及少量的味精等加工的，不但不能增香增鮮，反而會影響粉的味道。

我感覺經營一家店首先要把你自己的口味做好，品牌，做好衛生做好，服務也做好。

我們要站在消費者的立場上去考慮，嗯如何去滿足他的需求。