靠碳水補充脂肪並不合理。這主要是由於碳水轉化為脂肪的成本太高。

蛋白質，碳水，脂肪都可以轉化為儲存脂肪，但是轉化的成本不一樣。蛋白質是最難轉化為儲存脂肪的，碳水也是比較難的。

碳水攝入後百分之六十到八十會先轉化為糖原。如肝糖原，肌糖原，主要作用在於穩定血糖和提供運動能量。

其次我們的身體時刻都需要消耗能量，一部分要用來儲存，以備不時之需。蛋白質轉化為脂肪的成本最高，所以肯定不會儲存蛋白質變成脂肪，脂肪轉化為儲存脂肪的成本最低，那麼脂肪是優先被儲存的。碳水化合物就會理所當然拿來被消耗了。

最後，當們多吃了東西的時候，身體會盡量把我們多吃的消耗掉。碳水化合物、蛋白質都具有這種調節機制，也就是說當我們多吃蛋白質和碳水化合物的時候，身體會額外增加這兩種物質的消耗，把多吃的部分儘可能消耗掉。但是對於脂肪身體幾乎沒有調節機制，多吃了就會被儲存。除非長期大量吃碳水，否則靠碳水補充脂肪很難。

脂肪雖然很容易讓人長胖，但是有些脂肪是我們需要的營養素，吃脂肪要有選擇。食物中的脂肪，絕大多數我們身體都能合成，我們需要的是身體不能合成的脂肪，有兩種脂肪酸我們身體需要，但是自己不能合成。只需要吃海魚，亞麻籽油就可以補充，同時核桃，栗子，松子裡也含有這類脂肪酸，少量吃堅果也是不錯的選擇。大豆油，菜籽油，小麥胚芽油也是優質脂肪的來源。

肥肉，高脂肪快餐，高脂肪零食，特別是油比較大的中餐，我們都應該少吃，因為這些食物或者的脂肪絕大多數不是我們必須的，這些非必須脂肪的大量攝入只會讓我們變胖，對身體健康沒有好處。