你好，很高興我來為你解答這個問題！大蒜頭用配糖浸泡五十天能吃嗎？！當然能吃！其實這個就是我們吃的醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。 因為大蒜能夠殺菌，這已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜並不是吃得越多越好的。 大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因為大量食用大蒜會對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。同時，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會影響維生素B的吸收。 下面我們準備材料：紫皮大蒜，醋，糖。 (1)將紫皮蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2～3層。紫皮蒜味道比白皮蒜更濃一些，口感更佳。所以選用紫皮的，也可以根據自己喜好選 ！ (2)取乾淨的玻璃瓶，最好無水無油，能儲藏更久。放入蒜頭，加鹽拌勻，醃1～2天更入味。這樣也可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好儲存。 (3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的玻璃容器中，一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜頭為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將玻璃瓶蓋上蓋子密封 ，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40到50天后即可食用。常溫情況下放到陰涼通風的地方，放一年都不會變質，只要沒有變質是可以吃的。

另外提醒下，糖醋蒜在醃製過程中變綠色也是可食用的，是因為醃製過程中一些含硫物質在酸性條件下發生了結構變化，生成藍色和黃色兩種含硫色素，疊加成為綠色。這種綠色對人體無害，而且有一定的抗氧化作用。所以不要以為變壞變質丟掉了。以上方法希望對你有用！

您好，很高興回答這個問題，醋糖大蒜泡50天可以吃，如果是新大蒜基本上入味不辣，如果是老大蒜，可能還帶有大蒜的辣味兒，多吃大蒜可以解毒，但是氣味不太好，不管是醋糖大蒜還是生大蒜，忌口的誤食。

當然可以吃。泡1-2個月的時候已經進味了，大蒜的辣度也下來了，吃起來又脆又不辣，是很好吃的時候。

糖醋泡大蒜，儲存的當不要混入油和生水，是可以放一年左右的時間（如果還沒被你吃完的話）。時間再長就會發酵變味，那時候就不能吃了。

延長儲存時間可以從這幾方面著手：

1. 切記不要沾油和水；

2. 分瓶裝，減少開蓋次數。開瓶後儘快吃完。

3. 所有的蒜都泡到糖醋水裡，因為露在外面的蒜會發黑。

大蒜泡50天是可以吃的哦

糖醋蒜一般泡一年左右都能吃的

多吃大蒜對身體好，專家還說，吃大蒜能分泌開心值呢[大笑]就是說多吃大蒜會讓人開心，就是味道有點受不了，所以呢泡了50天的大蒜放心吃吧，沒有問題的

大蒜泡50天是完全可以吃的。

現身說法，我半個月之前製作的糖醋蒜現在己吃去了四分之一（見圖）可以吃，不過還是有點辣味，個人認為這種微鹹微甜中帶點微辣的味道還蠻好的不介意的朋友可以嘗試下[玫瑰]當然，浸泡至50天，是完全可以入味的，蒜辣味也會隨之去掉不少，味道會更濃香[贊]

這不是糖醋蒜嗎？酸甜脆口

1.選用當年新下蒜，去頭，去尾，去掉多餘蒜皮，留3層左右就可以，蒜頭洗淨。

2.盆中放入50克鹽加入清水攪拌均勻，倒入蒜頭浸泡24小時（去除大蒜辛辣味）。

3.鍋中加入1000克清水，700克冰糖，冰糖熬化，加入1000白醋，燒開後，熬3~4分鐘，裝入盆中晾涼。

4.將浸泡好的蒜頭，撈出瀝乾所有水分

5.準備無水無油能夠密封得容器，將瀝乾水分的蒜頭放入容器內。

6.放涼的料汁中加入50克高度白酒，攪拌均勻，倒入裝蒜容器中最好超過蒜頭，蓋蓋封好，30天之後方可使用

可以吃的、我吃過朋友媽媽自己醃製的大蒜

我們這叫糖醋酸！

特別的好吃、下飯、一道極好的下酒菜

做法也是很講究的

從選大蒜頭開始、再加上配料、到發酵時間、一般在1-2個月左右就特別好吃了

大蒜就不會那麼辣了、還很脆口

味道真的好極了