炸雞，薯片，薯條，泡麵，炸麻花，炸油條，炸丸子，炸油餅，炸肉，炸雞翅，炸魷魚，炸牛排，炸春捲！沒錯，這些都是我們愛吃的，並且一吃就停不下來的那種。但是在香香又脆脆的同時還存在著我不知道的危害！

高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而得胃炎，油脂在高溫下會產生一種叫"丙烯酸"的物質，這種物質很難消化，多吃油炸食物會感到胸口發悶發脹，甚至噁心、嘔吐，或者消化不良。

食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。同時，油炸食物可能會因此而大郅老年性痴呆症的發生。

油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反覆使用，這種做法對身體是非常有害的。油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。

還有油炸食品經常吃會導致肥胖，因為它們都是一些高熱量的食物，因為它們都是油炸過的，所以吃了會對我們的消化系統造成障礙，導致難以消化，久而久之就會以脂肪的形式堆積在我們的體內，導致肥胖，從而引起各類疾病。