豬板油

清水

鹽

白糖

熬豬油的做法

豬板油用流動的清水衝淨，改刀成小塊熬豬油的做法 步驟1

入鍋，加半碗清水熬豬油的做法 步驟2

大火煮至水乾熬豬油的做法 步驟3

當板油開始出油時，轉小火，不時用鍋鏟翻翻鍋熬豬油的做法 步驟4

慢慢熬至全部出油，油渣變金黃熬豬油的做法 步驟5

用篩網過濾，把熬好的油裝進容器裡。待放涼後凝固前加入少許白糖和鹽即可熬豬油的做法 步驟6

小貼士

1.熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。

2.豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。

3.熬成金黃的油渣也別浪費了，撒點椒鹽直接吃也行。炒個青菜什麼的也很不錯。

4.蓋鍋蓋，勤攪拌，油中有水就炸，小火慢熬。

豬油裡面的水太多了就會炸鍋，洗乾淨的豬油一定要晾乾再開始煉油，煉油一般有兩用方法，一種是，鍋中加入豬油燒熱然後把準備好的豬油放進去煉製，這樣才不會粘鍋，然後邊煉邊攪動！第二種就是加水煉豬油，也同樣是邊煉邊攪動，無論哪一種方法都是可以把豬油煉好的！