用料

冬瓜1斤

五花肉 250克

粉條 1把

海帶 50克

花椒 10粒

八角 1個

香菜 100g

蔥花 50g

丸子 200g

豆芽 100g

做法步驟

步驟 1

冬瓜切厚片，豆腐切大塊，粉條剪成20釐米

步驟 2

鍋中放油，熱到八成熱下入花椒，關火，油溫下降後，開火放入五花肉翻炒，變色後放入麵醬，炒出香味後倒入少許開水，中火燉10分鐘，放入鹽，翻炒一小會，倒入碗中備用，這一步忘了錄

步驟 3

鍋里加水，煮開後，放入八角，薑片，粉條和冬瓜

步驟 4

另起一口鍋坐油燒熱，放入切好的豆腐炸至金黃色，放入少許麵醬炒出香味

步驟 5

香菜切段，加入鹽、醋少許、醬油、香油攪拌均勻，醃製一會兒

步驟 6

豆腐炒好後倒入鍋中，加入海帶絲和剛才燉好的肉，小火慢燉20分鐘

步驟 7

粉條燉軟後，豆芽投洗乾淨，放入鍋中，煮開就好，關火

步驟 8

放入香菜，蔥花，丸子，攪拌均勻就可以開吃了。