用料

帶魚 1包

姜 1塊

大蒜 6瓣

冰糖 1丟丟

幹辣椒 3個

炒帶魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

準備3個幹辣椒、5-6瓣大蒜、生薑一塊

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把帶魚洗淨後，放在碗裡，抹上少許鹽、料酒醃製30-60分鐘，這個步驟很重要。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋燒紅後，用生薑刷一下，拿出，放入油燒熱，把帶魚放入油鍋中，小火慢慢煎，不要翻動，等幾分鐘後，輕輕碰一下第一塊放下的魚，如果已金黃即可。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

兩面金黃後放入盤中

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把大蒜辣椒姜炒香後倒入帶魚

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放一小塊冰糖、少許生抽、料酒後翻炒出鍋即可。