釣石斑魚的方式有船釣和巖釣兩種。巖釣多為娛樂性垂釣，船釣是生產性捕釣的釣魚技巧。 (1)船釣 船釣使用手線釣組，其結構為：用拉力18公斤(40磅)或線徑0.6毫米以上尼龍線作母線，在母線末端，連線環之間拴60克的通芯墜，墜下以鋼絲代替子線，系單鉤或上下雙鉤，還可加置單翅天秤，在翅尖系鉤。石斑魚的味覺和嗅覺都很炅敏，性雖兇殘，但咬鉤謹慎而挑剔’喜攝食鮮活的魚蝦。斑魚便不會咬鉤，故以小魚和鮮蝦為餌時，鉤尖刺人的部位應儘量在尾部，以使餌保持鮮活遊動才能誘魚上鉤。有些釣者用泥鰍作為釣餌，是利用泥鰍在水中的翻動來誘魚上鉤，提高上鉤率。 石斑魚咬鉤的特點是先叨後吞。在向餌發起衝擊銜鉤後，會急速後退。此時雖手感明顯或見竿梢明顯下壓，卻不宜收線和揚竿，應松線下墜或執竿靜候第二次反應後才能鉤住魚唇。石斑魚的視力發達，覓餌反應遲鈍。手竿約時，應採取探釣的方式，不斷地反覆提拉釣線，以餌的動感來引起魚的注意。

(2)巖釣 巖釣使用拋竿要選擇加強型的超硬調魚竿和強勁繞線輪，拽力鈕的控制應旋到極限，這是因為魚的衝擊力過大，會損壞釣具。 石斑魚被提離水面後，要注意立即採取排氣措施。具體辦法是，在魚平臥甲板或地面後，立即將事先準備好的10釐米的鋼針由胸鰭掩住的魚體內側向腹腔刺入2~3釐米深，以穿透腹腔排氣。這樣做是因為魚由深水提出後壓力變小，出水後若不排氣，會使其氣漲而死。

黑坑石斑一般有兩個釣法⋯

一個是釣漂 遊釣找魚 長鉤到底 短鉤則短20-30公分就好 釣活餌長鉤80-100公分左右 鉤子與線就要看你釣的魚體大小做調整了 通常鉤子在24-30之間 腳線20-80號之間 主線8-20號之間.

另一個釣法則釣沈底 用跳線釣法 雙鉤都是沈底方式的拉線則要拉緊！