糖類（碳水化合物）、脂肪和蛋白質是人體的三大供能物質，這三大物質的含量影響著人體的代謝。我們可以來看看這三大功能物質之間的關係：糖類可以轉化為脂肪和某些氨基酸，而氨基酸是蛋白質水解的產物；脂肪可以轉化為糖，但不能轉化為蛋白質；蛋白質是最後的供能物質，可轉化為糖和脂肪。也就是說呢，糖和蛋白質都可以轉化為脂肪。

造成肥胖的真正原因是能量過剩，攝入>消耗。我們都知道，身體含糖量太高易引發肥胖，這是因為過量的糖類已經有足夠一部分給機體提供熱量，而剩下的部分轉化為脂肪，體內脂肪累積而引起肥胖。可樂等碳水化合物含糖量高，是不建議喝的。有人大量攝入了大量的碳水化合物，也不見發胖，原因是攝入與消耗維持在平衡狀態。攝入的能量透過運動等方式消耗而又不過度消耗，使之維持在理想狀態，不至於發胖更不至於影響機體。

而大量攝入碳水化合物時不容易胖，加大蛋白質攝入時很容易胖，這又是怎麼回事？依據能量與消耗之間的關係，是消耗大於攝入。同時大量攝入了碳水化合物和蛋白質，消耗的速度減慢，代謝減慢，而兩種物質都能轉化為脂肪，體內脂肪囤積，引起肥胖。

建議大家平衡飲食，合理攝入碳水化合物和脂肪，保持適度運動，以此保持體態健康。

洛陽市首屆百佳名醫，洛陽市吉利區十佳醫生，中華醫學會洛陽市醫學分會委員，洛陽市心血管內科專業委員會委員。從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。