西藍花屬於十字花蔬菜，其營養價值很高，在蔬菜中屬於大明星，不管是減肥人士還是健身人士都很推崇它！

說到慢性直腸炎及胃炎人群是否適合吃西藍花，其實只要烹煮的足夠細軟或者是達成菜泥的話，是不用擔心造成胃腸不適的！西藍花並非高纖維蔬菜，而且在煮熟後，質地給常綿軟，不會對胃腸造成過多負擔，因此不必擔心！

而且西藍花富含多種維生素、礦物質以及抗氧化營養素，對於減輕機體炎症反應、改善代謝具有極佳的促進作用，即使是直腸炎和胃炎患者也可適當攝入，對健康是有益而無害的！

完全危言聳聽，西蘭花用水焯到熟透其實很綿軟的，入口一咬就爛。如果說它對腸胃炎患者不利的，完全是因為煮法不恰當，很多人喜歡炒著來吃，但是炒西蘭花不容易熟透，基本都是半生熟就出鍋了，這樣吃起來脆脆的，的確不易消化。其實做西蘭花也可以先燒開水，放油下水，再放西蘭花下鍋煮十來分鐘，撈起把鍋中的水倒掉，然後鍋裡放油放蒜蓉爆香再放西蘭花，放點鹽翻炒幾下就可以出鍋了，這樣做出來的西蘭花色香味俱全，不會變黃。而且還有一個秘密，西蘭花是無公害蔬菜，不需要噴灑農藥除蟲。我媽去年就種了西蘭花，去年廣東直到過年天氣都是暖暖的，其它的葉菜都被蟲子啃得千倉百孔，而且乾枯發黃，噴農藥也沒用。唯獨這西蘭花我媽沒有噴過農藥，因為它上面基本沒有蟲子來咬（西蘭花的莖和葉子有一層硬皮），而且西蘭花結花的速度很快，如果肥料充足，當它長出花蕾只需要一個禮拜多點花蕾就能長成菜花可以採摘了。所以根本不需要農藥，無公害蔬菜非它莫屬。