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  • 1 # 愛拉小提琴的羊角吉敏

    1、三餐的品質各有側重,早餐重視營養、午餐強調全面、晚餐要求平淡。營養早餐:早餐食譜中可選擇的食品有:穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁,保證卵白質及維生素的攝入。  豐盛午餐:午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營養素,緩解工作壓力,調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出一份合理飲食:中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高湯。  平淡晚餐:晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。晚餐最好選擇:麵條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。  

    2、選用快餐食品時,為節制熱量攝入,儘量不要點熱量很高的快餐;或者在點餐時留意食品的選擇。以巨無霸套餐為例,一個巨無霸熱量570卡,薯條220卡,可樂為150卡,一餐吃下來,熱量近940卡;如果再加一個蘋果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡),那就超出熱量標準了。所以,最好是單點,選用巨無霸的同時,飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉,補充不足的營養素。  

    3、對於方便食品,包括水餃、果蔬類、魚肉類、豆製品在內的冷凍方便食品,要留意補充纖維素和維生素。方便食品為保持食物的顏色、質地及味道,儲存了大量的營養素,但在加工中會造成纖維素及水溶性維生素的部門損失,食用時要留意用新鮮的蔬菜、水果配餐。

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