平衡膳食寶塔告訴我們，在食物多樣化的前提下，日常飲食應以穀類為主，寶塔中谷類所佔的比例最高，排在第一層（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白質；寶塔中的第二層是蔬菜與水果，建議每日食用新鮮蔬菜400克-500克，新鮮水果100克-200克，以提供食物中礦物質、維生素和膳食纖維的含量；寶塔第三層是魚、蝦、禽、畜類、蛋類；寶塔第四層為奶及奶製品、豆及豆製品，每日最好攝入奶及奶製品100克，以補充膳食中鈣的不足，豆及豆製品每日50克，可提供豐富的維生素B1及鐵、鋅等微量元素；寶塔第五層為油脂類，每日攝取植物油不超過25克；碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病．國家為了預防大脖子病，在缺碘地區強制推廣加碘食鹽．另外多吃海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，也可以預防地方性甲狀腺腫；在紅細胞中，富含血紅蛋白．血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，它在氧氣含量高的地方容易與氧結合，在氧氣含量低的地方容易與氧分離，因此，紅細胞的功能是運輸氧．當血液中紅細胞的數量過少，或是紅細胞中血紅蛋白的含量過低時，就會出現貧血的症狀．所以貧血的病人應多吃一些含鐵和蛋白質豐富的食物；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，某同學最近刷牙時牙齦經常出血，這是壞血病的表現，是體內缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，所以他應該多吃蔬菜和水果．故答案為：穀類、地方性甲狀腺腫、貧血、新鮮蔬菜和水果．