（1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；酵母菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，液泡，沒有葉綠體．植物細胞有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、和葉綠體．因此酵母菌與植物細胞的區別是細胞內無葉綠體．與細菌細胞結構相比較，最主要的區別是酵母菌細胞內有成形的細胞核．（2）酵母菌需要適宜的溫度，溫暖的環境有利於酵母菌的大量繁殖，並進行充分發酵，因此35°C（或溫暖條件）是酵母菌繁殖和進行生命活動的最適宜溫度．（3）在製作過程中，面坯內出現蜂窩狀結構是酵母菌分解葡萄糖（發酵過程中）產生二氧化碳氣體．（4）干擾素是治療癌症的重要物質，人的血液中每升只能提取0.05mg干擾素，因而其價格昂貴．但是美國有一家公司採用基因工程的方法，讓酵母菌合成了價格低廉、藥性一樣的干擾素．獲得這種酵母菌的過程：從人的淋巴細胞中提取能指導干擾素合成的干擾素基因（目的基因）；與體外某種介質進行拼接組合；並轉入到（移植）到酵母菌細胞內，從而使酵母菌細胞合成干擾素（讓目的基因得以表達）．故答案為：（1）酵母菌細胞內無葉綠體；酵母菌細胞內有成形的細胞核；（2）35°C（或溫暖條件）是酵母菌繁殖和進行生命活動的最適宜溫度；（3）酵母菌分解葡萄糖（發酵過程中）產生二氧化碳氣體；（4）從人的淋巴細胞中提取能指導干擾素合成的干擾素基因（目的基因）；與體外某種介質進行拼接組合；並轉入到（移植）到酵母菌細胞內，從而使酵母菌細胞合成干擾素（讓目的基因得以表達）．