做法步驟

步驟 1

500克水倒入鴨嘴奶鍋煮沸，再倒入珍珠圓，蓋鍋蓋煮15分鐘後再燜15分鐘

步驟 2

鴨嘴奶鍋中倒入適量水，清洗掉珍珠圓表面粘液後將其倒入容器備用

步驟 3

紅糖與黑糖倒入鍋中小火加熱，熬至融化，邊加熱邊攪拌

步驟 4

分三次加入50克熱水小火加熱，攪拌至無結塊

步驟 5

將已經煮好的珍珠圓倒入煮好的黑糖中

步驟 6

再倒入15克糖漿或等量細砂糖攪拌均勻

步驟 7

準備好消毒過的瓶子

步驟 8

分別倒入適量黑糖珍珠，再加入冰塊

步驟 9

然後倒入純牛奶，裝滿整瓶。

奶鍋中加水和黑糖，小火煮開後關火等黑糖完全溶化後開中火，使糖水完全煮沸，立刻關火。放入一半的木薯粉，使勁攪勻，充分使其糊化。待粘稠時放入另一半的木薯粉攪拌均勻，成團後轉入案板上，雙手粘少許木薯粉揉光粉團。將粉團搓成直徑0.8釐米長條，切成約0.8釐米的小塊，將每一份搓成圓球，放在撒入木薯粉的碗裡。

2/3

鍋中加水煮開後放入搓好的珍珠，再次煮沸後轉中火煮15分鐘撈出放入冰水裡待用。取一小鍋放黑糖和水，煮沸後放入珍珠，小火慢慢加熱並用小勺不停的攪拌，待糖汁濃稠後盛出。

最後一步

鍋中加水和紅茶，煮開後盛出。把牛奶加熱，根據口味兌入紅茶，取一個玻璃杯，裝入黑糖珍珠，轉動杯壁，使糖汁掛壁，再倒入奶茶即可飲用。