用料

純牛奶 300克

糖（白砂糖） 35克

鹽（可以不放） 2克

油（玉米油、花生油都可以） 15克

酵母（耐高糖） 6克

麵粉（金沙河高筋麵粉） 500克

以上是麵糰比例

……………………

綠豆芽（焯水） 250克

香乾 15塊

胡蘿蔔 半根

鹽 3克

油 5克

芹菜 2根

雞精 1小勺

耗油 1勺

以上餡料根據自己口味調整

豆芽包的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豆芽焯水之後放涼擠掉水分，香乾切碎、芹菜切碎、胡蘿蔔刨絲，一起下鍋翻炒一下，下調料拌勻盛出待用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵粉按比例配好，揉成麵糰。揉至按壓下去不開裂為止。我是直接丟廚師機揉的，和麵檔5分鐘左右。酵母不需要溫水坐化，麵糰也不需要醒面。一個劑子大概45克左右，麵包做好後一次發酵，冬天我們這邊室溫10度左右，鍋裡的水稍微加熱一下，有一點點冒煙，不燙手就可以了。發酵半小時，就可以開火蒸了。蒸15分鐘，蒸的過程中不要開蓋!!!

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完成了是這個樣子。