首先要確保食材新鮮，鍋底有特色亮點，店面裝修主題吸引人

後面就是營銷手段，會員卡，折扣，小禮品，網路傳播等

餐飲長久以口味著稱，好吃又實惠，客戶天天爆滿

希望可以幫到你

作為投資人，對於網紅單品的命運其實是看到過很多不同的結局。我以5個實際案例，來反向參考“網紅自熱小火鍋”：

黃太吉的輝煌到幻滅。黃太吉的融資金額是當時跨界思維最火的時候，金額達到千萬過億是非常容易。真正將一個平民級產品打造成排隊的爆品。但結局卻是，吃過一次後的人，再也不會去買第二次。再則因為規模化擴大的原因，使得供應鏈與門店的資金出現緊張。錘子科技與羅永浩的高融資高負債結局。老羅的個人影響力是非常巨大的，可以說，他的手機創業消耗了他所有以口才獲得的極大多數支持者，其中也包括本人。手機失敗，一號體驗官時間去做電子煙，本人還去微商大會站臺。這是超級網紅拿著20億做出來的創業故事，可以說，真金白銀的故事讓很多打造網紅產品的人，仔細回味。網紅牛排日入3萬的轉型之路。因為在路邊攤煎牛排的反差，而且用料用功不比正規的餐廳。這種網紅牛排很快打入夜宵市場，但最終的結局是，城管來管理了，驅趕後的街道正常，牛排店卻沒有任何火爆的氛圍了。蒼蠅館子的火爆片片魚到勁爆大蝦。這是一個我認識的餐館1次轉型。特別成功的原有片片魚利潤300%做到了800%的大蝦。因為解決了國外進口大蝦的供應鏈問題，直接在食品的級別上午同行產生巨大的差異。加盟是餐飲創業的不歸路。很多夫妻想要開店，只要搜尋都是加盟電話到處是，加盟是交錢學手藝，回頭3個月開始支撐不住，6個月虧本難過，8個月正式倒閉。如果你是加盟這樣的網紅自熱小火鍋，我覺得在市場上找到適合的場景去仔細推，但目前已經運營中間階段。我個人建議，趕緊止損，迅速出手。

總得來說，真正因為某個爆品持續賺錢的事情是極少的，只有在掌控供應鏈定價與產品核心研發的基礎上，才能在真正的利潤環節，得出自己的所得。