說起福清哪兒吃海鮮最正宗，首當其衝的，肯定是海口！

福清海域內灘塗面積廣闊，海岸線綿長，歷來是福建省主要的水產品生產地，魚類、蝦類、蟹類和貝類資源十分豐富。而福清三面環海的海口，就是天然的水產養殖場。在這裡吃海鮮，便宜還新鮮。在海口海鮮樓裡，水產品是餐桌上的主要特色，都是老廚師精挑細選的。那麼，海口正經的海鮮樓裡都有些什麼海鮮呢？

一月鰻魚、二月小白蝦、三月馬鮫魚、黃泥螺、四月黃鯽魚……十一月帶魚、十二月小黃魚。每個季節，海口都有新鮮的水產。

1、 貝類產品

白花蛤：個頭厚實有嚼勁；

泥螺：桃花盛開時的泥螺質量最好；

蟶：蟶的做法有千百種，本人最愛椒鹽蟶的鮮與鹹；

香螺、花螺：螺類個個肉肥味美，白灼和清蒸最常見；

象拔蚌：海口的象拔蚌殼比其他地方產的要稍光滑些，且塊頭肥大，但價格不菲；

鮑魚：鮑魚是一種抗癌食品，福清鮑魚更是優等品，配上香菇排骨熬湯大補；

貝類產品還有苦螺、海螺、淡菜等。

2、 魚類

丁桂魚：最常見的是清蒸桂魚，它以細嫩的肉質、鮮美的味道和極高的營養價值讓人難忘；

帶魚：冬天的帶魚是最肥最美味的時候；

鰻魚：鰻魚肉質潔白細嫩、味鮮美、魚刺少，常食海鰻魚有活血通絡、解毒消炎的功效；

魚類海產品還有包公魚、小銀魚、黃花魚、鯧魚、斑紋條鰨、魷魚、比目魚、黃鰭鯛等。

3、 蝦類

龍蝦：龍蝦可以說是海產品中的龍頭老大，清蒸做法能最好的保留鮮味；

九節蝦：會吃海鮮的人最愛九節蝦。

4、 蟹類

梭子蟹：金秋十月的螃蟹口味最好，堪稱物美價廉；

青蟹：別稱紅蟳，青蟹一般個體巨大、成長速度快、肉味鮮美、營養豐富，是較為珍貴的海產品。